十分鐘早餐餅，攪一攪就能操作，奶香濃郁，軟糯香甜，孩子最愛吃！

現在，天氣越來越冷了，早上起床後，吃一頓熱乎乎的早餐出門最舒服了。所以，早起半小時做頓早餐，給自己一上午充電加能量絕對是最正确的，不要用一盒牛奶一個面包對付了事了。

早餐裡我做得最多的就是雜糧米糊，然後搭配主食雞蛋等。雜糧米糊必放的食材有黑豆、黑芝麻，其餘的各種雜糧材料每天随便抓；主食也是換着做，有時候會提前做點烘焙食品，有時候利用剩餘的饅頭做花樣，要不然就是做餅，蔬菜餅，雞蛋餅，輪換着做，保證一周不會重樣的，吃起開胃，也不會膩，還會增加食欲，讓睡意朦胧的一家人，都打開胃口。

今天推薦一道一入秋我就經常做的小餅，糯米牛奶餅，絕對适合早餐，不用和面揉面的，攪一攪就能烙，特簡單，吃起來軟糯香甜的，老少都喜歡。

很多人都喜歡吃糯米這個軟軟糯糯的食材，我也是，隻要是糯米制作的一切東西都喜歡。現在，買糯米粉有非常方便，不像從前，得去專門的磨坊去磨。現在可以直接用糯米做好吃的各種雜糧飯，可以買現成的糯米粉做各種美味。

糯米粉我家裡是不會斷的，常年備着。夏季相對還吃得少一點，畢竟天氣炎熱，糯米屬于溫性食材，不會頻繁地吃。一進入秋季，天涼了，就可以随心所欲地吃了，尤其是現在的北方，已經到了零下的溫度，适當吃點糯米制品就更好了。

糯米粉的營養豐富，是能溫補、強壯身體的食品，具有補中益氣，健脾養胃的多種作用。糯米粉含有豐富蛋白質、以及各種維生素和礦物質，對身體極好。在秋季養胃的時段裡，糯米粉也可以起到幫助消化養胃的作用。同時，現在人的生活壓力都不小，有時候就會有失眠的現象，糯米粉有安神的作用，經常吃一點，對穩定情緒，安神助眠都很有幫助。

我今天就是利用糯米粉做的一款牛奶小餅，還搭配一些玉米粉，生活中我們要經常吃點雜糧也是極好的。非常簡單，不用和面最省事了。吃起來口感也好。

【奶香糯米餅】

材料：糯米粉150克，玉米粉25克，糖25克，酵母2克，牛奶200克。

做法：

1、首先把所需要的材料：糯米粉，玉米粉，糖和酵母收放在一起。玉米粉選擇那種最細的，如果沒有可以用家裡的普通面粉來代替。

2、牛奶加溫一下，倒入大碗中。不要用冷牛奶，熱溫一點能加快激活酵母。

3、攪拌一下，攪拌到沒有面疙瘩的狀況，現在的面糊是能流動的樣子。蓋好放置20分鐘。

4、20分鐘後，面糊就已經漲發有起泡的樣子了，這樣就可以攪一攪進行操作了。

5、用平底鍋，鍋底刷上點油，油不用多，用毛刷刷就行，一大勺一個，面糊會自動攤成餅狀，别管圓不圓，都沒事的。看到面餅表面有氣泡了就可以翻動了。

6、小餅鼓起，兩面烙的顔色微黃的樣子就熟了。

小貼士：

又軟又糯的小餅，奶香濃郁很好吃。如果手邊沒有牛奶的話可以用奶粉沖開代替用，糖的量随個人的口味放，多一點少一點都沒事。

在每次向平底鍋倒入面糊的時候，都要攪拌一下再舀倒進去，因為糯米粉不像是面粉，會沉底，攪拌均勻了再舀起來攤成餅。

如果趕時間，就不要放酵母，放點小蘇打，攪一攪就可以直接操作，更省事。

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