一隻雞，有時候單做一道菜，家裡人口味又各有不同的情況，也是很苦惱的，堯妹就想，那為什麼不選擇“一雞兩吃”呢？把雞分成兩半，一半一種做法；或炒，或煲湯，按喜好來做，這樣一來菜湯都有了~完美搭配呢~

【榴蓮煲雞湯】

1.榴蓮殼肉取一片切條狀，紅棗，枸杞，香菇，黨參，玉竹，當歸洗淨;2.雞肉洗淨後，鍋内入水燒開，倒入雞塊煮，等“髒沫沫”浮上水面，用細網漏勺或湯勺去掉;3接着就可以把雞倒入沙煲了，開大火煲約二十分鐘;4.接下來就把所有配料：榴蓮，紅棗，枸杞，香菇，黨參，玉竹，當歸一起放進湯裡熬；小火炖四十分鐘，放一勺鹽，就可以關火啦~

【雲耳炒雞】

1.幹雲兒提前先泡發洗淨，對半切小。雞肉切小塊放生姜料酒和半勺食鹽腌制一下。另外再備适量蔥白，生姜，小米椒（不吃辣的可忽略辣椒）；2.鍋内熱油，放入生姜，蔥白，小米椒爆香；3倒入腌制好的雞肉，翻炒；待雞肉炒至金黃；4.放入雲耳，繼續翻炒；5.起鍋前放入調料：耗油一湯勺，醬油一湯勺，白糖少量，再迅速翻炒均勻即可。

【蟲草花雞湯】

1.蟲草花，紅棗，枸杞，黨參，玉竹，當歸洗淨; 2.雞肉洗淨後，鍋内入水燒開，倒入雞塊煮，等“髒沫沫”浮上水面，用細網漏勺或湯勺去掉;3接着就可以把雞倒入沙煲了，開大火煲約十分鐘;4.接下來就把所有配料：蟲草花，紅棗，枸杞，香菇，黨參，玉竹，當歸一起放進湯裡熬；小火炖六十分鐘，放一勺鹽，就可以關火啦~

【闆栗香菇雞】

1.鍋内入水燒開，放入闆栗煮約7-8分鐘，變色後即可撈出來備用；2.鍋内水倒掉，清洗幹淨後熱油鍋，轉小火，加入适量的冰糖，基本上十幾二十粒就行；3.小火，一定要小火炒冰糖哦~不然容易變焦變苦這樣味道就完全變了。炒至冰糖完全融化，冒小氣泡即可；4.倒入清洗幹淨的雞肉，大火翻炒，均勻裹上糖色；5.接下來就可以加入調味了：一小勺米酒，半勺食鹽，一湯勺醬油，快速翻炒後，倒入香菇；6.接着加入闆栗，和一小半碗的清水，翻炒均勻，大火煮開後，蓋上蓋子，轉小火悶十來分鐘；7待基本收汁，開蓋放入小米椒（不吃辣的請忽略），翻炒一下。出鍋前放入蔥段

【竹荪雞湯】

1.雞切小塊，生姜去皮拍扁或切片都可以，幹竹荪提前十分鐘泡發洗淨，竹荪最好剪去菌蓋頭（就是封閉的那一端）；2.鍋内入水，倒入雞塊，生姜和兩滴料酒；3.雞肉煮熟，刮掉表面的髒沫沫；4.接着就可以把整鍋雞肉跟湯一起倒入沙煲内，繼續大火炖約二十分鐘；接着放入竹荪，紅棗跟枸杞，轉小火炖三十分鐘，總共前後約炖一個小時，關火前放一勺食鹽即可。

【口水雞】

1.生姜去皮切片；2.放幾片生姜，雞肉下鍋，清水煮熟，可滴兩滴料酒；3.香菜洗淨切小段；4.調辣醬：油爆辣椒2湯匙勺，白糖1勺，生抽2勺，陳醋2勺，花椒油2勺，食鹽2勺，攪拌均勻，待用；5.煮好的雞肉過涼水（有冰水更好，使肉質更脆口哦~）,瀝幹水分裝碗擺盤，淋上提前調好的醬汁；6.最後撒上香菜即可。

【電飯鍋醬油雞】

1.姜洗淨去皮切片，蔥花洗淨切長段；2.雞清洗幹淨内外，均勻的給它按個摩，全身塗上一層食鹽，雞肚子内塞入一把蔥花跟幾片姜；3.鍋底先放一層姜片，再放一層蔥花；4.放入腌制好的一整隻雞，（可再加入一兩片香葉橙皮），鍋内倒入兩大湯勺的醬油（如果是袋裝醬油，可直接倒入一袋進去），兩勺白糖，再加入一小碗水；5蓋上鍋蓋，按煮飯鍵，就可以等吃啦~

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