許多人也許不知道小品表演藝術家趙本山還有一手“炖魚”的絕妙好廚藝。平常，趙本山的“炖魚”廚藝輕易不露，隻有來了重要的客人和嘉賓，趙本山才會一展手藝親自下廚，親手烹制“炖魚”。2016年國慶期間，本山大叔首次直播秀就有1500萬人圍觀，獲贈2億金币全部捐贈給了希望工程。

自從趙本山現場直播炖魚後，本山炖魚大受矚目。平常日子裡，小沈陽、宋小寶、劉小光、文松、楊樹林等弟子們，都多次品嘗過師父的“炖魚”的廚藝。去年，在拍攝《劉老根3》期間，趙本山還親自下廚為劇組炖魚。在趙本山的身邊站滿了人，除了圍觀的之外，還有很多人在打下手，有幫忙端水的，有幫忙遞調料的，有送配菜的，大家一起忙活。

近日，趙本山又炖魚了。從網上曝出的視頻可以看出，滿頭白發的趙本山正在一個東北農家常用的鐵鍋前炖魚，手裡拿着勺子在鍋裡攪動着，掌握炖魚的火候。徒弟宋小寶在給師父打下手，往竈坑裡放着柴火。

你以為這一盆切好的黃瓜絲，幹豆腐絲等是要拌的涼菜？其實，這隻是本山炖魚所需要的配菜而已。也許這就是本山炖魚的一個特色，已經形成了自己的獨門秘方。難怪宋小寶在吃飯時候大呼太香了，隻顧上吃了，沒時間幹别的。

本山大叔把魚放進鍋裡，在炖制的時候還不忘拿抹布擦掉灑在竈台上的湯水。連一旁觀看的田娃都驚呼道：師父做菜也就罷了，連鍋台也自己擦。本山大叔則說：幹活就得這樣，不能幹完了弄得到處都是髒的。這也許是趙本山老師做事的一個原則：不管做什麼，隻要做了就要做好，不能拖泥帶水。都說細節決定成敗，趙本山之所以能取得今天的成就，和這種注重細節，做事嚴謹分不開的。

本山大叔在廚房炖着魚，而在裡屋的炕上球球正在直播，拿着手機給網友看她老爸在廚房做飯的場景。球球的媽媽和哥哥也一同出鏡，都在等着吃噴香的炖魚。火炕，小炕桌，大紅窗簾純東北特色的家裝風格很是接地氣。

炖魚的時間可能有些長，牛牛在裡屋等着急了，也來到了廚房。牛牛還一手摟着本山老師的腰撒嬌，父子倆坐在一起看起來很溫馨。不管孩子多大，在父母面前都是小孩，就像歌詞中所唱的那樣：也許我們再撒撒嬌，你們還能把我舉高高。

炖魚終于出鍋了，盛了滿滿一盆，鍋裡還有呢，真沒少做呀！粉條，大豆腐這配菜滿滿的東北風味。看着就很有食欲，是不是已經咽口水了？在寒冷的冬天裡，能吃上一頓熱氣騰騰的鐵鍋炖魚，真的很不錯，很溫暖的感覺。

忙活半天了，終于可以上桌吃飯了。一盆米飯，一盆炖魚，再加兩碟小鹹菜，稱不上美味佳肴，卻是可口飯菜。網友調侃說從頭看到尾，宋小寶就是一直埋頭在吃。宋小寶則回應道：老香了，誰來都一樣，沒工夫幹别的。從這幾句話中可以看出，宋小寶作為徒弟，在師父家裡一點也不拘束，像到了自己家一樣。其實，趙本山老師對徒弟們也是真心的好，徒弟們經常來家裡“蹭飯”， 尤其是弟子們排練節目或外地演出回來時，都要糾纏師父趙本山趕快為他們做一道“本山炖魚”來解饞。也許這就是這麼多年以來，這些徒弟一直在趙本山的身邊，沒有離開的原因。

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