煎荷包蛋，用“熱油”還是“涼油”？很多人沒做對，難怪總粘鍋。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
雞蛋是我們日常生活中最常見的營養食材了，它裡面含有豐富的蛋白質、氨基酸和不飽和脂肪酸等營養元素。可以說是吸收率最高的食材，尤其是對于上了年紀的中老年朋友來說，每天吃一到兩個雞蛋，可以增強人體免疫力對我們的身體還是非常有好處的。
那麼說到雞蛋，相信很多朋友最先想到的吃法就是水煮了吧？水煮雞蛋可以說是最簡單，而且最方便的吃法。但是如果天天吃水煮雞蛋的話，難免會吃膩。所以偶爾也會在家做一些煎荷包蛋吃。
尤其是對于愛挑食的孩子來說，一周如果吃七天水煮蛋的話肯定會不耐煩。而且對于寶媽來說，每天讓孩子吃雞蛋本身就頭疼了，就更别提水煮雞蛋了。相比而言，煎荷包蛋更受孩子的歡迎。
但很多廚房新手，在家做煎荷包蛋時，不知道為啥自己在家做的煎荷包蛋總粘鍋，那麼我們在家煎荷包蛋時，應該是熱油還是涼油呢？很多人都沒做對，接下來我就把煎荷包蛋的正确做法分享給大家。話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。
對于上面這個問題，相信很多朋友在自己的心中有了答案了吧？這裡我想告訴大家，我們自己在家做煎荷包蛋時一定要記得用涼油。涼油煎出來的荷包蛋不僅不容易粘鍋，而且個個圓潤不散花，不夾生。
1.首先準備新鮮的母雞蛋三個，放在流動水中用鋼絲球把表面的髒東西給它清洗幹淨。雞蛋的外殼有大腸杆菌還有各種細菌，甭管是水煮還是煎荷包蛋一定要記得把外表的髒東西清洗幹淨哦。
2.不粘鍋燒熱，放入一勺涼油。用大火燒開。把涼油燒至冒煙，然後把它倒出來。這一步叫作潤鍋，然後在裡面加入一勺涼油。迅速的把準備好的雞蛋打入鍋内。
3.雞蛋經過熱脹冷縮，這樣下鍋的時候就不容易粘鍋啦！先用中火給它燒至底面定型，然後再翻過來給他煎另一面。每一面都煎制兩到三分鐘。
4.在上面撒上少許的精鹽，再次煎制一分鐘就可以出鍋吃啦。煎好的荷包蛋可以在上面加點少許的番茄醬，或者是自己喜歡吃的甜面醬黃豆醬都可以哦。
這回大家學會如何正确的煎荷包蛋了嗎？煎荷包蛋一定要記得用熱鍋涼油，這一步最關鍵了。很多廚房新手一學就會，如果你也喜歡在家做飯的話。一定要用這個方法試一試哦。
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還對煎荷包蛋有哪些更好的做法嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。
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