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筍子燒雞的做法四川

生活 更新时间:2025-01-24 11:05:53

筍子燒雞的做法四川?主料:小半隻雞、100g筍幹、100g木耳、油、鹽、姜片、蔥花、料酒、老抽、胡椒粉、1隻紅尖椒,今天小編就來說說關于筍子燒雞的做法四川?下面更多詳細答案一起來看看吧!

筍子燒雞的做法四川(川味筍子燒雞的做法)1

筍子燒雞的做法四川

主料:小半隻雞、100g筍幹、100g木耳、油、鹽、姜片、蔥花、料酒、老抽、胡椒粉、1隻紅尖椒。

雞腿切小塊,筍幹提前泡發,青紅椒切小塊,姜蔥切絲。

鍋内放水,水開後把雞塊焯水。

炒鍋中放油,油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。

放入雞塊翻炒。

放入醬油和料酒,翻炒均勻。

加入筍幹翻炒一會兒。

放清水,量沒過雞塊和筍幹,用中火焖。

等筍幹軟爛時,大火收汁,加青紅椒塊,最後加鹽調味。

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