近日，有網友在微博發文稱，和路雪旗下冰淇淋品牌夢龍“雙标”，“夢龍冰淇淋國内版是大比例人造植物奶油，隻有少量的奶粉，而在歐洲生産的夢龍卻是牛奶制作的。”

8月1日晚，夢龍官方微博發布文章，回應了網絡輿論的疑問，認為外界混淆了植物油脂和植脂末的概念，但此解析随後被解讀成“夢龍承認使用植物油脂替代牛奶”，還因此上了微博熱搜。

有食品方面的專家表示，乳脂和植脂并沒有嚴格意義上的好壞之分，說“植脂不如乳脂”，很可能是混淆成了“植脂末”，然後就腦補成了氫化植物油、反式脂肪。還有行業分析師指出，植脂的價格相對乳脂要稍微便宜些。

紅星資本局查詢《食品安全國家标準——冷凍飲品 冰淇淋》發現，冰淇淋可分為全乳脂型、半乳脂型和植脂型，三者的一項重要區别是冰淇淋主體部分乳脂質量分數的百分比上差别較大。

目前，夢龍官方微博已經删除了上述解析文章，但尚未對此次植脂風波作出正式回應。

專家：兩者談不上誰好誰壞

但植脂比乳脂成本低

在消費者的心中，“比利時進口巧克力”“高端冰淇淋”一直是夢龍的标簽。在冰淇淋普遍價格為5毛、1元的2000年左右，夢龍冰淇淋的标價就已是5元一支了。

那麼，夢龍雪糕到底是不是“雙标”？

紅星資本局發現，在和路雪京東自營旗艦店，一款64g裝卡布基諾口味的夢龍冰淇淋，配料表上排名第一的是飲用水，其次為牛奶巧克力、白砂糖、橄榄油、乳粉等等。而在亞馬遜美國官網，同樣一款夢龍冰淇淋的配料表上，排第一位的卻是牛奶，其次是糖、奶油等等。

京東自營旗艦店出售的夢龍冰淇淋配料表

亞馬遜出售的同款夢龍冰淇淋配料表

由此可見，夢龍确實存在配料表差異較大的情況。食品産業分析師朱丹蓬告訴紅星資本局：“中外市場存在雙标的情況确實存在，而且比較普遍。”

朱丹蓬稱，我們關注到國内外産品存在差異的同時，也需要關注其生産标準、産品售價等，不同國家的标準要求不同，配方會有所不同，而且産品的售價也會影響産品原料的品質。我們可以主要看看産品的标識是否合規，如果配料表沒有說明的話，就是一種欺詐消費者的行為。

8月2日，紅星資本局采訪到了爆料夢龍“雙标”的網友，當詢問到為何在微博中說：“全乳脂冰淇淋是最好的，植脂型是最差的”時，該網友回複到：“這個是一般常識，但不是100%那麼絕對，大概可以覆蓋90%的場景，具體請參考國标。”

紅星資本局查詢了《食品安全國家标準——冷凍飲品 冰淇淋》發現，按照國家推薦标準GB/T31114-2014，冰淇淋可分為全乳脂型、半乳脂型和植脂型。

全乳脂冰淇淋主體部分乳脂質量分數為8%以上(不含非乳脂)，半乳脂冰淇淋主體部分乳脂質量分數≥2.2%，植脂冰淇淋主體部分乳脂質量分數低于2.2%。

但在科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱看來，乳脂和植脂并沒有嚴格意義上的好壞之分，說“植脂不如乳脂”，很可能是混淆成了“植脂末”，然後就腦補成了氫化植物油、反式脂肪。

鐘凱告訴紅星資本局：“其實植脂≠植脂末≠反式脂肪。植脂冰淇淋是冰淇淋的一類，說白了，就是用植脂替換了部分乳脂”。

對于網友質疑夢龍“雙标”的問題，鐘凱在其微博中列舉了三款國外産的冰淇淋，其中也用到了椰子油、棕榈油（植脂）等。“其實植脂冰激淩也不是中國的特産，外國冰激淩裡照樣會用植脂。”鐘凱在微博中提到。

不過，植脂和乳脂在價格上區别明顯，朱丹蓬介紹：“植脂的價格相對乳脂要稍微便宜些。”

紅星資本局發現，配料表上将生牛乳放在第一位的八喜冰淇淋（60g）售價約為8.3元，低于夢龍普通版的售價。

八喜冰淇淋配料表

蒙牛俄式奶純冰淇淋配料表中，生牛乳同樣排第一位，該冰淇淋在京東上售價約為4.5元一支（75g），價格僅為夢龍的一半。

蒙牛俄式奶純配料表

甚至同為和路雪品牌旗下的可愛多，其中一款“特牛乳熔岩冰淇淋”，就強調自己是“甄選100%純牛乳”，但其價格也比夢龍低。

在和路雪天貓旗艦店，可愛多特牛乳熔岩冰淇淋标價6.69元/支（70g），而夢龍則标價9.25元/支（65g），價格相差2.56元。

進入中國市場20餘年

發展勢頭強勁

陷入“雙标”質疑的夢龍，一直是高端冰淇淋的代表之一，進入中國市場已有20餘年的時間。

據官網介紹，夢龍是和路雪（中國）有限公司旗下的冰淇淋品牌，和路雪則是老牌快消巨頭聯合利華（中國）的全資子公司。

天眼查App顯示，和路雪（中國）有限公司成立于1993年5月，初期利用“冰櫃戰略”迅速占領消費者的視野。1996年，聯合利華在太倉投資建設冰淇淋工廠，實現年産能4.2萬噸。

據媒體報道，彼時和路雪每年向市場投放1000台冰櫃，紅色心形标的品牌标志遍布大街小巷。甚至讓不少消費者産生了從小吃到大的“和路雪”是國産品牌的感覺。

如今，和路雪擁有“可愛多”“夢龍”“和路雪”“麥酷獅”等7個冰淇淋品牌，覆蓋高中低端消費線。

2020年6月，聯合利華舉辦太倉生産基地升級儀式，其對外透露，可愛多的年銷售額已超過10億元，2020年，夢龍也将成為第二個10億元單品。

在2021年二季度财報中，聯合利華提到，中國等地區的冰淇淋銷售實現雙位數提升，帶動了冰淇淋全球業務在家庭和戶外渠道均實現正增長。

業務勢頭發展強勁的聯合利華宣布，将投資1億歐元（約8億元人民币）建設全新的冰淇淋工廠，并表态項目一期即以和路雪冰淇淋為主，這也是聯合利華近年來在食品領域最大的一筆投資，足以見得其對中國市場的重視。

新晉品牌争奪市場

夢龍競争加劇，成本承壓

中國飲食行業協會調查數據顯示，2014年，中國冰淇淋市場規模僅有708億元，2019年則迅速增至近1380億元，穩居全球第一。并且有機構預測，中國冰淇淋市場在2021年有望超過1600億元。

從市場占有率來看，我國冰淇淋市場基本形成了“三足鼎立”的局面。

根據前瞻産業研究院的分析，一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，約占全國25%的冰淇淋市場；二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊等企業為代表的全國品牌，約占全國45%的冰淇淋市場；三是由各個地方小型企業生産的産品占了約30%的當地市場。

這也意味着，在中國市場和路雪雖發展勢頭強勁，但也面臨着多方面的競争。此外，網紅品牌中街1946、鐘薛高、田牧、橙色星球等紛紛崛起，産品單隻售價不斷超過哈根達斯、夢龍等品牌。

“曾經以為一支10元的夢龍就是冰淇淋的價格天花闆，沒想到鐘薛高讓冰淇淋價格天花闆直接拉到88元一支，是夢龍的8.8倍”，業内人士如此感歎到。今年4月，鐘薛高官方推出新品芝玫龍荔88元一盒、和你酪酪88元一盒。

或許是意識到了危機，2019年，聯合利華旗下的和路雪、夢龍、Grom等品牌都先後挺進天貓電商平台。最近兩年，夢龍冰淇淋與貝玲妃、樂樂茶等品牌跨界合作，不斷推出聯名産品。今年7月，夢龍宣布虛拟偶像imma成為品牌歡愉大使，利用虛拟IP營銷的方式，想要打入Z世代群體。聯名與虛拟IP營銷的背後，其實也是夢龍想要取悅年輕人的決心。

擴大銷售渠道、加大營銷力度、對産品進行叠代，種種措施無疑會導緻相關費用的增加，進而推高價格。據北京商報報道，2019年5月開始，和路雪等多家冰淇淋品牌批發商的價格就已上調，終端市場也隻能跟随整個市場漲價，其中明星産品可愛多由4元漲為5元，漲幅達25％；高端品牌夢龍由8元漲至9元；和路雪其他品牌均漲價0.5-1元。

夏季正值冰淇淋銷售旺季，陷入植脂和乳脂“雙标”疑雲的夢龍冰淇淋，如何打破輿論的質疑，顯得尤為關鍵。

紅星新聞記者 俞瑤 強亞銑

編輯 陶玥陽

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