之前，在某平台開到一個網友提問“四川人被醫生告知忌辛辣是種什麼體驗？”。

然後，各位大神的回複就亮了~~~

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@willing wang：啥？！那是要我絕食？！

@qbghh：讓我别吃冷飲我還能忍~~~讓我别吃辣，kill me now。

@Satie Yang：其實聽到醫生這麼說，該咋吃還是咋吃，火鍋照樣吃，隻是今天不放小米辣。

@123we etg:體驗就是，感覺人生都灰暗了。。。3-5碗的飯量減到1碗。。。

@沉默中:四川人離開花椒、熟油海椒、豆瓣醬是會死的！

@二營長:要四川人不吃辣，是會死掉的！會死掉的！死掉的！

經常有外地人會問：

你們四川人為什麼這麼喜歡“吃辣”？

今天，樂樂告訴你，

第一個原因：地理、氣候原因

有沒有聽過“北鹹，東南甜，西辣”這一說法？四川盆地因為比較潮濕，空氣濕度較大，所以呢就喜歡通過“吃辣”來驅寒去濕。

第二個原因：曆史原因

所謂曆史原因呢，那就要從古代說起，因為四川道路崎岖，交通極為不便，人們生活困苦，各種油鹽調料很缺乏，隻能通過吃辣椒來提味兒，長此以往，也就變成了一種難以改變的習慣。

第三個原因：川菜的烹饪習慣

川菜講究＂色” 、”香” 、”味”俱全，辣椒不管從顔色、香味、還是從辣味上來說都是川菜不可或缺的調味品。所以，炒菜加點青辣椒、紅辣椒既好看又有食欲。

不得不說，

我們四川人民都有一個強大的胃！

吃這麼多年的辣椒還“屹立不倒”！

那是肯定的。

而且比你想象的還多！！！

●營養豐富：每100克辣椒含維生素C198毫克，恩，确實比很多蔬菜的VC含量都高。

●開胃消食：辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。還别不信，我們四川人都是吃辣椒醬拌飯長大的！

●暖胃驅寒：辣椒能溫暖脾胃。要是受涼之後拉肚子、想吐，試試吃點辣椒說不定就好了。（不過樂樂沒試過）

●促進血液循環：辣椒有一定的藥性，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

●美容功效：What？吃辣不是長痘嗎？長痘其實并不是辣椒的問題，跟你體内激素有關。

●減肥功效：真的嗎？辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。（那樂樂應該多吃點）

●止痛散熱：辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。（應該就是麻痹痛感吧！）

漲見識了，原來吃辣有這麼多好處的！

那每天來上一大碗吧！

NO！NO！NO！

辣椒也并不是吃得越多越好的~~

辣椒雖然富于營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

那究竟哪些人不能吃辣嘛？喊我一個四川人不吃辣，就像炒菜不放鹽，吃不下！！

★★★心髒不好的人

辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速。要是你有心髒病那就遠離辣椒吧，再好吃都别吃！

★★★腎髒不好的人

辣椒素是通過腎髒排洩的，對腎髒有一定的刺激作用。如果腎不好的人經常吃辣，會加重腎髒負擔。

★★★胃酸過多的人

辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導緻膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

★★★便秘的人

辣椒素具有刺激性，會加重便秘症狀。痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫，導緻疾病惡化，誘發肛門膿腫。

★★★有口腔潰瘍的人

辣椒刺激性較大，不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。

★★★患眼病的人

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不适症狀。

★★★有甲亢的人

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒後，心跳速度會更快，症狀更為明顯。

★★★腸胃不好的人

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，對消化功能也會有影響。

★★★正在服藥的人

辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。正在服用以下幾類藥的人應該少吃辣椒：

① 清熱滋陰中藥（如蛇膽川貝枇杷膏）

② 皮膚病藥物（如維甲酸軟膏等）

③ 胃腸道藥物（如黏膜保護劑等）

④ 痔瘡膏（如化痔栓、痔瘡膏等）

喜歡吃辣，無辣不歡，辣的直冒汗那才叫一個“爽”，但是，我們說但是，

吃辣也要适度。

煮熟了吃：

辣椒種類很多，新鮮的、幹的、腌制的等等。一般來說，新鮮的辣椒比較好，因為營養更豐富。

另外，吃辣椒一定要煮熟，因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜産生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

看體質吃：

除了我們上面提到的一些不宜吃辣椒的人少吃，另外胃潰瘍、食道炎、陰虛火旺的人也要少吃。

手腳冰涼、容易貧血的人可适當多吃。在幹燥的季節少吃。

加點醋：

從口味上來說，辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。

泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以适當多吃點。

學會搭配：

吃辣很過瘾，但有的人也受不了。多吃甜的、酸的可以緩解一下。

食物搭配方面：如鴨肉、蝦、鲫魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等都可以滋陰、降噪，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。

最後，如果醫生反複和你強調“忌辛辣”，要是不想更加嚴重的話，即使再煎熬你也隻能~~~忍！忍！忍！。

告訴我，

作為四川人的你，到底有多能吃辣？

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