冬季天幹物燥，人體代謝緩慢，容易便秘。

作為“減肥聖果”的香蕉膳食纖維含量高，具有潤腸通便之效。不少人選擇吃香蕉來緩解便秘，反倒加重了病症，甚至越吃越胖，這是怎麼回事呢？

在寒冷的天氣裡，我們的運動量減少，身體水分流失過快，補水不及時，腸道蠕動減緩，易發生便秘。冬天已然成為便秘最高發的季節。

長期便秘帶來的危害不可小視。輕則使人患直腸炎、痔瘡以及由胃腸功能紊亂導緻的食欲不振，重則誘發心腦血管疾病、影響大腦功能、引發結腸癌。資料表明，嚴重便秘者約10%患有結腸癌。

香蕉是便秘患者的良好食療果品。成熟的香蕉含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，促進腸胃蠕動，讓糞便變軟從而更容易排出。

但為什麼有些人吃香蕉不但沒治好便秘，反而加重了便秘症狀，甚至越吃越胖呢？

/鞣酸成分緻便秘/

我們在水果店購買香蕉時，經常能看見那些蕉皮呈黃色，頂部發綠的香蕉，捏一下中間果肉部分也是硬的，這些都是未完全成熟的生香蕉。

沒有熟透的生香蕉，吃起來口感發澀，這種澀感來自香蕉内的“鞣酸”成分。攝入過量的鞣酸，會引發便秘，起不到潤腸的效果。一天吃太多生香蕉，還會讓體内的微量元素比例失調，對健康産生危害。

即使是熟透的香蕉，也會有少量的鞣酸存在。

所以，成年人每天吃2-3根香蕉即可，不要貪多。并且建議大家平時不要去吃未成熟的香蕉，盡量選擇蕉身整個呈黃色，表面有十個左右黑色麻點的熟香蕉吃。

/香蕉攝入過量會長胖/

香蕉是女性的減肥聖果，一根100克左右香蕉的熱量是87卡，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來，大約隻有一半以下。但即便如此，一次攝入過多香蕉，也會導緻澱粉攝入過量，想不胖都難。

既然知道造成便秘加重的真兇是生香蕉裡的“鞣酸”，那我們不妨試試将香蕉煮熟，去除這種物質，順便給寒冷的冬季水果加點溫度，真是一舉兩得~

/香蕉煮燕麥/

适合當早餐或者晚餐食用。燕麥中富含膳食纖維，飽腹感強，且能促進腸胃蠕動，和煮熟的香蕉同吃，有助于減脂瘦身。

材料

香蕉1根 / 燕麥50克

銀耳清水150毫升 / 肉桂半茶匙

做法

1、将香蕉切片

2、把所有配料都放到煮鍋裡，中火煮沸

3、煮沸後煨炖10分鐘，不停地攪拌，讓香蕉融化在粥裡，粥變得濃稠即可盛出

/黑糖煮香蕉/

有研究表明，香蕉含有一種能幫助人腦産生羟色胺的物質，有放松心情、減輕抑郁症狀的功效。黑糖則能補血養氣，潤膚養顔，經期前後這樣吃香蕉對身體極好。

材料

香蕉1-2根 / 黑糖100克

做法

1、把準備好的黑糖倒入燒熱的平底鍋裡

2、拌勻後，讓黑糖慢慢融化，然後倒入香蕉

3、用中火加熱，拿鏟子輕輕翻動香蕉，給它裹上黑糖

4、不停地攪拌5分鐘即可出鍋。香蕉的果香味和黑糖的甜味融在一塊，秋冬天吃它暖身又補血，趕快學起來吧~

/香蕉炖冰糖/

秋冬天很容易咳嗽、感冒，平常可以多用香蕉煮冰糖，對緩解氣喘、喉嚨痛、熱性幹咳、痰多很有效果。

材料

香蕉2根 / 冰糖2塊

銀耳适量

做法

銀耳用熱水泡發後放入炖盅中，倒入少量的水，再把香蕉剝皮切塊放入，最後加少量的冰糖，開中火焖煮，煮15分鐘，讓冰糖完全融化，拌勻即可。

生香蕉催熟

如果我們買到的是青色的生香蕉，又覺得煮香蕉工序複雜，想快點吃上香蕉該怎麼辦呢？可以試試下面這幾招，快速催熟香蕉。

/水果催熟法/

如果買來生香蕉，可以把它們和蘋果或者橘子放在一塊，這些水果可以釋放乙烯，讓香蕉的成熟速度更快。

/密封催熟法/

把香蕉放在密封紙袋或塑料袋裡。封閉的環境有利于保存香蕉釋放出的乙烯氣體，這種氣體對催熟香蕉很有幫助。

/高溫催熟法/

把香蕉放在溫暖的地方。溫度越高，越有利于香蕉成熟。用微波爐加熱或者煮熟吃，都是不錯的選擇。

香蕉的禁忌人群

香蕉雖好，依然不能适合所有人食用，以下四類人群最好就不要吃香蕉了。

/空腹的人/

香蕉可以促進胃腸道蠕動的，但如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作，長期空腹吃香蕉不利于身體健康。在空腹時吃香蕉會加快腸胃的運動，促進血液的循環，增強心髒的負荷，容易導緻心肌梗塞。

空腹吃香蕉還會使人體中的鎂濃度驟然升高，破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對心血管産生抑制作用，不利于身體健康。

/體質虛寒的人/

香蕉性寒，有四肢發冷、手腳冰涼、胃寒、經常性反胃症狀的人最好不要吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好，體質偏虛寒者最好避開香蕉。懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。

/關節炎和糖尿病患者/

香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積。關節炎和糖尿病患者不應該吃香蕉，否則會加重病情。

/腎炎患者/

腎炎患者也是不可以吃香蕉的，因為香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。

/别将香蕉存放在冰箱/

香蕉屬于熱帶水果，比較怕冷，放在冰箱中冷藏會使它“感冒”。冬天氣溫低，如果你家香蕉果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。

凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顔色就會變成褐色，并開始腐爛。

香蕉保存在8—23攝氏度之間最合适，宜放在室内陰涼、幹燥、通風處，懸空挂起效果将更好。

/延長存放時間小妙招/

買回家成串香蕉吃不完，即使是在适宜溫度存放，時間久了表皮也會生出大塊黑斑。我們可以用保鮮膜密封法延長香蕉的儲存壽命，讓它熟的更慢，不至于很快腐爛。

1.将香蕉洗淨，擦幹。

2.在香蕉的炳處纏繞包裹多層保鮮膜。

3.用繩子将香蕉挂起來。

這個樣子就可以将香蕉存放的更久了，趕緊試試吧~

/長有少量斑點的香蕉可以吃/

女性朋友們大多是外貌協會，看見香蕉長了小“色斑”就不敢食用了。其實，當你看到香蕉皮上出現少量黑點時，就意味着香蕉熟透了，可以吃了。處于這種狀态的香蕉，甜度很高，口感更好，但不能久放。

如果香蕉表皮上的黑點太多，香蕉就已經熟過頭了，黑點會從表皮進入果肉裡。剝開香蕉皮，裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬于嚴重腐爛，不能再吃了。

來源：生活小竅門

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