天熱了，如果你身邊有這些花，可以嘗試做些美食，它們不僅顔值高，味道也很不錯，吃起來比肉還美哦~

木槿花

這裡說的木槿花，就是咱們常見的灌木木槿，一般是夏秋開花，現在南方已經開始冒花苞了，木槿花的花苞、完全開放的花朵都可以食用哦。

有些超市就有木槿花賣（蔬菜區域），一般買花苞最方便處理，把下面綠色的花柄去掉，泡20分鐘鹽水殺菌，然後淘洗一遍稍微晾幹水分即可備用。

清洗幹淨的木槿花可以裹雞蛋面糊油渣，也可以清炒、炒雞蛋、做木槿蛋花湯、瘦肉木槿花湯···味道柔軟爽滑，有點新鮮的雞肉味兒哦。

花花吃過一次，感覺還是蠻好吃的，之前看華農兄弟也吃過（油炸木槿花瓣），他也說是雞肉味兒，感興趣的花友，如果身邊有木槿花的話，可以嘗試一下

霸王花

霸王花是南方常見的一種花，它長得有點像火龍果，不過霸王花一般隻開花、不結果，它的花比小孩的臉蛋兒還大，南方喜歡種在牆邊，既能放盜又能吃花~

仙仙嫩嫩的霸王花，摘2-3個就能炒盤菜了，不過最多的還是用來煲湯，如果一次吃不完，也可以晾幹儲存，現在能買到的，多是幹霸王花。

霸王花适合煲瘦肉湯、排骨湯，清湯非常适合夏天燥熱的天氣，一口爽滑清甜，滋潤腸胃，老少皆宜。

玫瑰花

最近是玫瑰花的花期，真正的玫瑰長得并不好看，枝葉茂盛，大刺小刺非常多，花型比較松散，常見多是玫紅色（也有白色、大紅色），香味非常濃郁。

很多花友種玫瑰，不是用來觀賞，而是用來做玫瑰花茶、玫瑰花醬、玫瑰花醋、玫瑰花酒的，自己動手，豐衣足食，咱來看看是怎麼做的吧~

曬玫瑰花茶，一般是摘含苞待放的玫瑰花苞，味道更濃郁，晾曬也簡單，開放的玫瑰花也可以，泡茶後香氣稍弱一些。如果你家比較幹燥，陰幹就行了，或者放微波爐、多功能烤箱烘幹，使花瓣脫水，便于儲藏。

做玫瑰花醬也很簡單，摘已經開放的玫瑰花，摘下花瓣沖洗幹淨，晾幹後，混合白糖或者紅糖揉搓，揉到不再出水後可以裝入密封瓶，放冰箱上層保存，第二天就可以食用了，做鮮花餅、甜品、飲品都很美味。

玫瑰花醋的制作也很簡單，玫瑰花瓣沖洗幹淨晾幹後，倒入白醋，再放入幾塊冰糖，蓋蓋子密封1個月左右，就可以食用（做甜品、飲品）。

地湧金蓮

地湧金蓮看起來很神聖，其實在南方，它也是一種菜，西南地區的朋友應該對它很熟悉，菜地、山林裡都能見到，挖回去就是一盤美味佳肴。

地湧金蓮其實就是一種芭蕉花，它的花期非常長，黃色的“花瓣”其實是它的苞片，上下兩層苞片裡的“花蕊”才是它的花朵，和芭蕉一樣，它的嫩苞片和花都可以吃的，需要提前下鍋焯熟去澀氣。

焯過水的地湧金蓮，可以做涼拌菜，也可以炒臘肉、煮湯，是南方有名的特色菜品，去西南地區旅遊的朋友，有機會一定要嘗嘗~

茉莉花

茉莉花夏天可以一茬接一茬的開，每次花期大概2-5天，很短，花後記得趕緊修剪，綠色枝保留2對葉子長度即可，剪完讓它多長側枝，下次開花就會變多，很快就夠炒一盤菜咯！

說到茉莉花炒菜，最出名的就是茉莉花炒雞蛋這道菜，摘下即将綻放的茉莉花苞，用鹽水泡15分鐘左右，清水淘洗一遍瀝幹後放入蛋液裡，油鍋燒熱一放，香味撲鼻~

茉莉花炒雞蛋非常香，就算炒熟後的茉莉花，依然帶着花香哦，吃下去嘴巴都是香香哒，燥熱的夏天，吃這道菜非常不錯，吃完一天都是好心情，感覺人都變美了

石榴花

石榴夏天開花，花量很大，但并不是所有花都能結果，可以适當的摘掉一些，節省營養可以保證留下來的石榴花結出大果子，摘下來的石榴花正好用來做菜。

石榴花主要是吃它的花托，把花瓣和花蕊摘掉，花托用鹽水浸泡15分鐘左右，用清水淘洗幾遍，然後焯水，炒熟後再爆炒，放點臘肉、韭菜絲就很香了。

在雲南地區，炒石榴花托是一道家常菜，還有和松針芽一起炒的，根據網友的描述，也是非常清奇的一道菜，松針芽的味道非常濃郁，一般人可能接受不了。

黃花菜

黃花菜也快開了，常見是開黃色、橘黃色花朵，和大花萱草不太一樣，大家要小心甄别，不要誤摘了大花萱草（有毒）哦。

新鮮的黃花菜也是有毒的，最好把花蕊摘掉，或者先讓熱水裡焯熟，然後清水浸泡2-3個小時，把毒素泡掉，正好也能去苦味。

整理好的黃花菜，撈出捏出水分，然後清炒、炒雞蛋、炒肉、煮湯都可以，非常新鮮美味，比幹黃花還要好吃呢~

栀子

栀子花的花瓣厚實，做成菜口感也不錯哦，還能品味出栀子花的香氣~

栀子花去除花蕊，用清水沖洗，或者鹽水浸泡15-20分鐘後沖洗1-2遍晾幹水分，然後裹面糊或蛋液下油鍋炸，蘸番茄醬或蛋黃醬都很美味。

另外，栀子花也可以炒菜，把帶花蕊去掉，有時為了美觀也可以不去，但要提前焯水、浸泡3-5個小時去澀氣，然後清炒，也可以炒瘦肉、臘肉。

有一種黃栀子，開完花後結出很多黃色的種莢，在過去它就是很出名的染料，還是可食用的染色劑，咱們常見的黃澄澄的雞肉，就是放了栀子黃煮出來的顔色。

鐵皮石斛

石斛蘭最近也到花期了，大家要注意哦，不是所有的品種都可以吃，常見的可食用石斛有鐵皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、鼓槌石斛等等，不知名的石斛不要亂吃哈。

石斛花、杆莖都可以食用，尤其是花，石斛花可以泡茶喝，也可以炒雞蛋，味道很香甜。

石斛花和杆莖可以煲湯，尤其是像大骨湯、雞湯這類比較滋補的湯，放一些石斛是非常好的，大家想吃的話，也可以去中藥店買些幹石斛杆，煲湯也很有滋味。

可以吃的草

除了花可以吃，夏天很多小草也可以吃，比如說薄荷，常見可食用薄荷有留蘭香、胡椒薄荷、檸檬香蜂草、水果味薄荷···夏天泡茶、做冷飲、燒烤、涼拌菜都少不了。

喜歡吃紫蘇葉的花友，現在也可以種起來了，可以從超市買些紫蘇枝條，插在花盆裡很快就生根啦，做魚、焖肉、燒烤的時候用得上，調味非常好。

荊芥也是夏天最受歡迎的香草，西紅柿雞蛋湯裡撒一點，拌黃瓜裡放一點，下面條也少不了，香味非常獨特，吃過的花友舉個爪~

這些花除了觀賞

還是夏天不可多得的美味

花友們還吃過哪些呢

歡迎多多分享哦~

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