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酸菜餡包子餡做法大全竅門

生活 更新时间:2025-02-25 13:54:39

酸菜餡包子餡做法大全竅門(酸菜包子餃子餡的做法步驟)1

東北人愛吃酸菜,到了冬天這可是最開胃的菜了,無論怎麼烹都美味的酸菜,今天要變成肉餡的配角了,不過,少了它也不行喔

難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘

主料

①酸菜一棵 ②肉糜1000g
③拌餡料: 生抽适量
鹽适量 老抽少量
麻油或花椒油少許 色拉油适量
蚝油适量 糖适量
料酒适量 玉米澱粉少許
海天黃豆醬(可不放)适量 ④蔥姜碎(不可少)适量
⑤水适量

酸菜包子(餃子)餡的做法步驟

酸菜餡包子餡做法大全竅門(酸菜包子餃子餡的做法步驟)2

1. 酸菜切碎,用手捏出多餘水份,備用

酸菜餡包子餡做法大全竅門(酸菜包子餃子餡的做法步驟)3

2. 把肉絞打成肉糜,把③裡的拌餡料都放入肉糜中順一個方向攪拌,攪拌上勁,再把水分多次加到肉餡中攪拌,最後放切好的蔥姜末攪拌

酸菜餡包子餡做法大全竅門(酸菜包子餃子餡的做法步驟)4

3. 最後把拌好肉餡倒入酸菜中攪拌均勻,完成,可以開始包了

酸菜餡包子餡做法大全竅門(酸菜包子餃子餡的做法步驟)5

4. 美味極了

小貼士

因為家裡人口多,所以用的量多些,大家依情況酌情考慮,換個其他的菜也可以,内餡的方法學會了,包子餃子做什麼餡都不成問題

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