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于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經常看到南瓜的身影的。但是說到南瓜藤以及南瓜藤的功效，通常大部分人都是不知道的。下面，我們就一起來了解南瓜藤的神奇功效吧。

南瓜藤營養價值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。當然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部份，這部分藤可吃，嫩葉也可以。

南瓜藤的功效與作用

中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。

入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

1.治泌尿結石

南瓜藤治療泌尿系統結石有一定的作用，對于細小的穩定型結石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。

2.治虛勞内熱

南瓜藤汁對治療虛勞内熱有效。有清肺、和胃、通絡之功效。可治肺結核低熱、咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。

3.治高血壓

對肝陽上亢導緻的高血壓有一定效果。對于肥胖導緻的高血壓，減肥亦可。其他類型的高血壓請遵醫囑。

4.戒煙

适量南瓜藤洗淨切碎，搗爛取汁，加紅糖适量，開水沖後代茶飲。

或者幹南瓜藤适量，煎一碗湯加适量紅糖一次服。能安定神經，除掉尼古丁，不過要堅持住。

南瓜藤的食用方法

清炒南瓜藤

1、南瓜藤處理幹淨，葉片撕下，将藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；

2、用水清洗幹淨，掰成小段，葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、随後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；

5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

筍幹炒南瓜藤

1、筍幹事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切段；

2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；

3、加入筍幹，一起翻炒；

4、最後稍稍加點水，炒熟。

除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養學家極力推薦的“全能蔬菜”和“微型營養寶庫”，它亦蔬亦藥，它便是南瓜花。

南瓜花的營養價值

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。

它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。

南瓜花的藥用功效

1.新鮮南瓜花或曬幹後的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。

2.南瓜花還有治療炎症的作用，對結膜炎、乳腺炎等多種炎症有輔助治療作用。

3.南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品，有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心髒及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。

4.南瓜花中還含有大量的胡蘿蔔素，對多種症狀均有輔助的防治功效。如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿蔔素含量有密切關系。

南瓜花的做法

釀南瓜花

1、香菇洗淨，去蒂、切成粒，南瓜花洗淨，瀝幹水；将香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花内，上籠蒸熟待用。

2、炒鍋内放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡後，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。

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