有一個詞叫“感同身受”，但世界上多的是無法感同身受的事情。比如人的嗅覺就各有各的脾氣，有的人聞不到自己的腳臭或狐臭，但周圍的人卻被熏得受不了。

關于嗅覺的神奇之處，還有古人說的“入芝蘭之室久而不聞其香，入鮑魚之肆久而不聞其臭”，這又是為什麼呢？難道鼻子也會感到疲勞？今天，就讓我們一起探索嗅覺的神奇之處。

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人們之所以能從紛繁複雜的世界中确定一些事物，很多時候這種判斷是依靠嗅覺來實現的。

在人類鼻腔後方的嗅上皮上，分布着用來感知氣味的“嗅球”。空氣中有味道的微粒分子進入鼻子刺激嗅上皮細胞，然後産生電信号，接着通過神經元把電信号一路傳導，先是傳到嗅球，再傳到大腦。你聞到氣味之時就是大腦接收到信号的時候。

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但是很多時候信号的傳導并不十分準确，具體表現為生活中，有體味的人無法感知到自己身上的異味，長久處在花園中的人也沒法迅速判斷出香味……如此這般的現象被形象地稱作“嗅覺疲勞”。

具體來說，一般情況下，受體細胞（鳥嘌呤核苷酸蛋白偶聯受體）上的特定蛋白質上附着氣味分子時，鈉離子和鈣離子會内流入細胞，且在細胞膜上産生電位差和可感知的沖動（去極化）。鈉離子和鈣離子内流的通路，就是環核苷酸門控離子通道（感受器細胞将外界電磁信号或化學信号轉變為細胞内電信号，在這個過程中，控制感受器細胞産生陽離子内流，進而産生生物電信号）。

人們持續處在一個環境下，聞到某種氣味時，嗅覺神經元響應氣味并去極化後，G蛋白（能與鳥苷二磷酸結合，具有GTP水解酶活性的一類信号傳導蛋白）介導的第二信使激活腺苷酸環化酶，增加細胞内的環磷酸腺苷濃度，然後打開環核苷酸門控離子通道。接下來，鈣離子的快速内流将引發化學級聯反應觸發嗅覺疲勞，導緻環核苷酸門控離子通道關閉并使類似的氣味分子無法再激活受體，不再發送電信号使大腦感知嗅覺。

來上兩塊臭豆腐，也就聞不到臭味了 來源丨pixabay

也就是說，嗅覺疲勞之所以發生，是因為嗅覺神經反複受到同一氣味的刺激，同時如果氣味濃度也沒有變強，與該分子相關的受體由于一系列級聯反應逐漸不能再被類似的分子激活，大腦對此味道的興奮度也在降低，反應變慢。所以久而久之，一些人就聞不到自己身上的味道，也無法迅速對香和臭做出反應，所謂“聞着聞着就習慣了”。

實際上這是進化的結果，可以令我們的身體對持續刺激變得不敏感，以防止神經系統的過度負荷，從而回應不同尋常的、特殊的、新的刺激。要想解決嗅覺疲勞問題也很簡單，隻需要去到一個新環境中就可以。在鳥語花香的環境中待久了，可能會一時不聞其香，但隻要出去一會兒重新進入，鼻子就又可以迅速捕捉到花香了。

除了嗅覺疲勞外，近年來關于嗅覺缺失的問題也正在引起人們的重視。“春風花草香”、“晚瓜有餘馨”，嗅覺是人們感知萬事萬物的工具。但是也有一部分“嗅覺缺失症”患者，缺少了這樣的能力。

這一人群要麼缺乏正常的嗅覺，要麼無法感知氣味。一部分人的嗅覺缺失症可能是暫時的，也有一些人終其一生都被此困擾，比如創傷性嗅覺缺失症。導緻嗅覺缺失症的病因有許多，包括鼻黏膜炎症、鼻腔被堵塞、大腦颞葉受損等後天因素，也有人天生就缺乏嗅覺。

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這一病症給他們的生活造成了難以估量的影響，普通一點是給生活帶來了不便，他們無法感受到沁人心脾的香氣，在飲食上也缺乏對“香”的感知。

更有甚者會威脅到他們的生命安全。嗅覺有時候可以幫助我們規避風險，聞到煤氣味時，正常人會迅速做出反應；聞到食物變質的怪味，人們會将其丢棄。但是有嗅覺障礙的人，無法依靠嗅覺辨别、規避這樣的風險。

聞不到煤氣洩漏的味道無疑是非常危險的 來源丨pixabay

此外，這一病症會誘發一系列心理問題。許多患者為了融入周圍的環境，會隐瞞這一事實，甚至假裝自己可以聞到味道。嗅覺障礙的人非常在意自己的體味，通常會伴有社交焦慮症。無法在人際交往中發揮嗅覺的作用，需要依靠别人幫忙辨識氣味，缺乏自主權令他們頗為困擾，頻生挫折感，且這些心理方面的困擾會持久存在。

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當前已經有研究表明，嗅覺缺失症會增加患者的壓力及抑郁水平。英國的一項研究顯示，嗅覺障礙的群體抑郁及焦慮的比例更高，在這些人中，高達92%的人面臨進食困難，57%的人被孤立過，54%的人有人際交往障礙，45%的人感到焦慮，43%的人有抑郁。同時，女性患者在社會和家庭功能障礙方面所存在的問題較男性更多。因此在生活中，我們不能忽視這一群體，關注、關懷嗅覺障礙人群不可或缺。

嗅覺是人類極其重要的感官，許多事物都會散發出獨屬的味道，我們可以依靠氣味來分辨。在人們感知氣味的體驗中，每一刻都是個人專屬的嗅覺記憶。

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