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​随着人們生活水平的提高，各種肉類制品已經成為餐桌上不可或缺的美味，尤其對喜歡吃肉的人來說，更是每頓飯都離不開肉。我家也一樣，我和女兒特别喜歡吃肉，老婆本來也是個“肉大王”，但最近體檢時發現血脂有些偏高，所以她開始有意識地減少肉類的攝入。

經常做飯的人都知道，你不可能每天都去菜市場上買新鮮的豬肉回來吃，特别是對上班一族來說，更是不可能。所以，我們一般會一次性的買較多的肉回來，然後放入冰箱冷凍儲藏，在做飯的時侯再取出來解凍。

平時我們使用最多的解凍肉的方法就是用水泡，有的人用熱水泡，也有心急的同學用熱水煮，其實這些做法是十分錯誤的，因為用熱水浸泡，或用熱水煮，雖然能加速肉的解凍速度，但往往表皮熟了，而裡面還凍着，造成豬肉營養物質的流失，而且還會使豬肉的口感大大降低。

不管解凍啥肉，萬萬不可用熱水泡，老夥夫教我絕招，3分鐘搞定，特别适合家庭廚房使用，快來試試吧！

方法1：加鹽解凍。将凍肉從冰箱拿出，放入盆中，加入沒過豬肉的清水，接着往盆中加入1勺食鹽，将凍肉翻翻，浸泡大約3-5分鐘，即可解凍。水裡加點食鹽，不僅能加速解凍，還能保證豬肉味道鮮美。注意事項：這樣處理過的獨肉會比較鹹，後期一定要多清洗幾遍，或者在烹制時要減少鹽的調味。

方法2：流水解凍法。将凍肉放入盆中，然後打開水籠頭，調至較細的流水，讓水流緩緩的淋在豬肉上面，這樣就能加速豬肉的解凍。這種方法解凍豬肉可以保證營養物質流質較少，缺點是有些浪費水資源。

方法3：加醋解凍法。接一盆清水，放入需要解凍的豬肉，再往水中加入2-3勺的食醋，大約10分鐘左右就能化凍。相比直接用水泡的方法，每次至少能節約20分鐘左右的時間。還有更直接的方法，就是給叉子上蘸點醋叉入肉中，能更加快速的促進凍肉的化凍。

方法4：微波爐解凍法。把需要解凍的豬肉放在盤或碗中（微波爐專用），再給豬肉上面再倒扣一隻碗，然後把肉和碗一起放入微波爐中，1分鐘就可以輕松的解凍，安全放心。

方法5：冷藏室解凍法。把凍肉從冰箱冷凍室取出，放入冷藏室中，讓其慢慢的解凍，這樣能避免肉質變軟，從而影響口感。但這種辦法，需要提前得把肉拿出來，防止到做飯時間了，凍肉還沒有完全解凍而誤事。這個方法比較笨，也比較費時，但這樣能百分百地保持肉的營養，且最大程度地保持豬肉鮮嫩的口感。

方法6：分小塊存放法。這個是我們最常用、也是最好用的方法。将新鮮豬肉處理幹淨，用刀切成一餐所需用量的小塊，然後分别裝入食品袋中，再放進冰箱冷凍，吃時拿出一塊。因為肉塊較小，不僅容易解凍，而且省時省力，最主要的是避免了豬肉反複解凍對豬肉營養價值造成的危害。

***貼心提示***

1、以上方法還适用于其它肉類。但無論是解凍魚肉、雞肉還是豬肉，大家一定要牢記，不要用熱水解凍，否則會大大破壞營養不說，還會導緻豬肉感染一些細菌，對人體健康造成危害。

2：凍肉豬肉或凍魚時，所使用的器具，萬萬不要交叉使用，否則可能會感染細菌，更不能和煮熟的食物一起存放，而且要用不同刀具和案闆切，防止交叉感染。

3：從市場買回來的大塊豬肉，最好用刀分割成若幹小塊，再裝入獨立的食品袋，或用保鮮膜包裹，然後放入冰箱冷凍儲存，需要幾塊取幾塊，萬萬不可以反複凍結，反複化凍。

4、雖然以上辦法都有助于快速解凍肉類，但或多或少都會造成豬肉營養成分的流失，而且長期食用凍肉，對身體健康不利。因此，小編建議，在條件允許的情況下，最好還是購買食用新鮮的豬肉，用多少買多少。

今天的美食文章“解凍豬肉，别隻會傻傻的用水泡，試試這6招，3分鐘搞定，肉特鮮”就分享到這裡。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和和分享。感謝閱讀，感恩有你！

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