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自制涼粉步驟

生活更新时间:2025-02-07 01:45:12

涼粉是夏季經常吃的美食，涼滑爽口，非常解膩～

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）1

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自制涼粉

圖文 |喬晴0503

豌豆粉适量辣椒适量大蒜适量香菜适量生抽适量醋适量食鹽适量

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）2

1. 超市買的豌豆澱粉，也可以用綠豆澱粉，土豆澱粉。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）3

2. 用的自家喝湯的湯碗，一碗澱粉加入一碗水，倒入盆中攪拌均勻。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）4

3. 四碗水倒入鍋中燒開。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）5

4. 水開轉小火，将水澱粉慢慢倒入鍋中，用筷子不停攪拌均勻，直到鍋中澱粉成粘稠透明狀。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）6

5. 倒入容器中放涼定型，放到冰箱至少冷藏兩小時以上，口感更好。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）7

6. 凝固冷卻的涼粉是白色，摸上去比較有彈性。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）8

7. 涼粉切段，放入鹽、醋、生抽、雞精、辣椒油。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）9

8. 大蒜切碎，香菜切碎備用。

自制涼粉步驟（自制涼粉隻需一碗澱粉）10

9. 加入香菜、蒜末，最後放入香油攪拌均勻。

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~~ By 喬晴0503 ~~

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