天氣越來越冷了，我們家的破壁機也派上用場了，我習慣在早晨給全家人打豆漿喝，喝一碗熱乎乎、香甜濃郁的豆漿，别提多滿足了。我的标配早餐，就是一根油條，然後搭配一碗甜滋滋的豆漿。
不過打豆漿，有的時候就怎麼也打不出外面的那種口感，我就感覺那種早餐店裡的特别好喝。我自己打豆漿，就是把黃豆提前一天泡水，然後第二天就直接拿出來，放在破壁機裡打了，打好之後直接喝。
後來我才知道，原來這方法是不對的，要想做出來的豆漿，味道香濃，還不會有殘渣的話，就不要直接打，或者泡水之後直接打。多做1小步，就可以改變豆漿的口感，真的太神奇了，今天我就來給大家分享豆漿的詳細做法，分享這一步竅門。
配方：黃豆、清水
1、準備好黃豆，黃豆在買的時候，也要注意，我們就得挑選個頭飽滿的，有光澤感的黃豆，這種的話品質會更好一些。
2、接着，再把黃豆放入水中，進行清洗，将其清洗幾遍，洗幹淨。下面我們再準備好一碗清水，然後把黃豆放進去，開始浸泡。浸泡我個人覺得是少不了的，把黃豆泡軟之後，打出來會更加細膩。
3、浸泡這一步，我個人是推薦提前一晚來做的，這樣浸泡一個晚上的樣子，第二天早晨拿出來就泡發得很好了。但是隻浸泡過的豆子，還不能直接拿來打豆漿，這裡還有一小步需要做。
4、起鍋燒水，待水燒開以後，把黃豆放進去，開始煮。煮到什麼時候呢，拿出一個黃豆，揉搓一下，感覺外面的外皮可以輕松被剝下來，就可以關火了。關火之後放入冷水中，然後将其外面的皮全部搓下來，接着沖洗幹淨。
5、把黃豆放在破壁機裡，接着加上适量的冰糖，我們全家都喜歡喝甜的，不喜歡就别放了，緊接着倒上适量的水，開始打，打好的豆漿，倒在碗裡開喝。
小竅門：
1、打豆漿的時候，泡水或者直接打，都是不行的，還有關鍵1步需要做。這一步，就是需要把黃豆放在開水裡，進行煮制，一直煮到脫皮即可。
2、浸泡黃豆的話，如果天氣較熱，一定要放進冰箱内浸泡，天冷的話就可以室溫下浸泡了。
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