洋蔥說起來我們并不陌生，有的人特别喜歡吃，幾乎天天都吃；洋蔥是一個好東西。從營養學角度來說，洋蔥營養價值豐富，它不僅可以生吃，還可以用來炒牛肉。洋蔥有很多種的食用方法，今天我們一起來學習一下洋蔥的營養價值，希望能夠對朋友們有一定的幫助。
關于洋蔥的營養價值和食療功效
洋蔥熱量低，不含任何膽固醇，富含各種維生素，包括維C，B族維生素，也包含維生素E，維生素A等脂溶性的維生素，除此之外，洋蔥中還含有豐富的鉀元素，鈣鐵鋅硒等元素，洋蔥中也都含有。
生食洋蔥味道辛辣，主要是由于洋蔥中含有一種叫做硫化丙烯的油脂性揮發物，這種物質除了味道辛辣外，還有一定的殺菌抗寒作用，因此，如果胃部生吃洋蔥可以耐受，生吃洋蔥會起到殺菌消毒的效果。
有個謠言要糾正下，生吃洋蔥或許能夠刺激胃部蠕動，增進食欲，但肯定不能殺滅幽門螺旋杆菌。
适量的吃洋蔥對心血管系統有益，洋蔥中富含鉀元素，适量食補鉀元素對于穩定控制血壓很有幫助，除此之外，洋蔥中還含有前列腺素A，這種物質能夠有效的降低血液粘稠度，擴張血管，降低血栓形成的風險，而洋蔥中的膳食纖維，是水溶性的膳食纖維，對于促進腸道内的脂質排洩，也有很好的促進作用。因此，對于高血壓，冠心病的患者，洋蔥是一種很好的食材。
還有一個謠言，就是洋蔥泡紅酒，能夠預防心血管疾病，對于心血管疾病患者來說，不建議飲酒，雖然洋蔥中含有多種有益心血管的營養物質，紅酒也有很好的抗氧化作用，但靠這個偏方來預防或治療心血管疾病，怕還是不靠譜的。
對于糖尿病人來說，洋蔥也是一種不錯的食材，洋蔥中碳水化合物含量很低，對于血糖升高的風險不大，但洋蔥中的營養物質能夠促進細胞對于葡萄糖的利用，促進胰島素的分泌，降低血糖，因此，糖尿病人适量的吃洋蔥，也是很好的選擇。
對于一些食材的營養價值和食療效果，大家一定要科學辯證的看待，健康的食材，可以适量多吃，但不要指望能弄出個偏方來替代藥物，解決身體的疾病問題。健康的身體首先要靠自身的免疫，自身的免疫力，來自于均衡充足的營養攝入。
通過學習，我們知道洋蔥有很高的營養價值。健康的東西，我們可以适量的多吃一些，但是并不是吃這個東西就可以代替藥物，進而解決身體出現的一些疾病問題。因為我們都知道，要想擁有健康的身體，這和自身的免疫系統以及營養攝入，有着很重要的關系。
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