上海的墨西哥雞肉卷-tft每日頭條

上海的墨西哥雞肉卷

生活更新时间:2024-11-11 13:56:17

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）1

這個墨西哥雞肉卷，是我最愛做的夏日早餐，不僅僅是因為食材豐富，最重要的是“一卷天下，包羅萬象”。握在手裡，一口咬下去，有葷有素，幾種食材碰撞出味蕾的火花，誰能拒絕。

By shows魚小廚

用料

雞腿肉 3個
中筋面粉 150g
牛奶 500ml
雞蛋 1個
低筋面粉 100g
澱粉 30g
甜椒粉适量
枝番茄 4顆
黃瓜 1小根
檸檬 1個
洋蔥适量
生姜/蒜适量
鹽适量
黑胡椒适量
塔巴斯科辣醬适量
橄榄油适量
酸奶醬适量
生菜 3片
墨西哥泡椒适量

做法步驟

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）2

1、腌制雞肉：400毫升牛奶中加一個檸檬汁做成butter milk，加入洋蔥、生姜、蒜、鹽、黑胡椒、塔巴斯科辣醬、甜椒粉、雞蛋，腌制雞肉2小時。

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）3

2、低筋面粉與澱粉以3：1的比例混合，加入鹽、黑胡椒調味，雞肉裹粉，160°油溫下鍋炸至金黃撈出，180°油溫複炸。

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）4

3、150g面粉，100g牛奶，1勺油，1搓鹽，和成面團，醒15分鐘，将面團切成3份，擀成薄餅狀。實際面團要根據面粉吸水性調整，揉到不沾手為準

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）5

4、放入平底鍋小火慢烘

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）6

5、枝番茄去皮切碎，洋蔥、黃瓜切末，做成薩薩

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）7

6、1張餅，鋪1張生菜，放入炸雞塊，撒上塔塔，淋上塔巴斯科和酸奶醬、墨西哥泡椒，卷好擺盤

上海的墨西哥雞肉卷（墨西哥雞肉卷三人份）8

7、用刀切開裝盤

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