制作豆腐乳實用方法?首先準備材料有:豆腐一塊,辣椒面适量,鹽适量,油适量;,我來為大家科普一下關于制作豆腐乳實用方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先準備材料有:豆腐一塊,辣椒面适量,鹽适量,油适量;
将買回來的豆腐清水洗淨;
豆腐用清水浸泡20分鐘左右撈起瀝幹水分,将豆腐切成大小合适的塊;
将豆腐塊擺放在蒸屜裡,再蓋上紗布;
放在溫暖的地方讓豆腐發黴,大約1個星期時間,當豆腐表面變成黃色而且有一層粘液這樣就好了;
把辣椒面和鹽進行混合,用一個幹淨的容器裝适量高度白酒;
将所有豆腐過一遍高度白酒,使豆腐表面沾滿白酒;
再把沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調料;
将豆腐依次碼好放入瓶子容器中;
用燒好的油(放涼的)裝滿容器,蓋上蓋子,繼續發酵一個星期左右就可以吃了,放油不容易起黑色的黴點而且存放時間更長一些,當然不放油也是可以的。
這樣豆腐乳就制作好了。
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