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藕肉丸子怎麼做

生活 更新时间:2025-01-07 19:17:37

藕肉丸子怎麼做?主料:豬肉250克(肥瘦比例2:8)、蓮藕250克、蔥花20克,今天小編就來聊一聊關于藕肉丸子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

藕肉丸子怎麼做(做藕肉丸子的竅門)1

藕肉丸子怎麼做

主料:豬肉250克(肥瘦比例2:8)、蓮藕250克、蔥花20克。

調料:料酒1/2小勺、鹽1克、雞精1克、澱粉1小勺。

烹饪步驟:豬肉剁碎,剁肉的時候适量加點水,每次加少許,大概就是1小勺的樣子,加2次就可以。當然肉量大的話,要适量加多次數的。肉餡剁好後,加入所有調料、順着一個方向攪拌上勁。

蓮藕洗淨、去皮,直接對着豬肉擦成蓉,将豬肉和蓮藕蓉混合,順着一個方向拌勻,再加入蔥花拌勻,搓成丸子。

鍋中發适量油,燒至四五成熱,就可以下丸子炸了,火不要太大,中小火為宜,炸至表面金黃即可。

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