自古以來，我國南北飲食文化各不相同，北方多以面食為主，南方多以大米為主。北方大多數種植小麥，所以許多主食多以小麥為主，像什麼饅頭，面條之類的。南方大多盛産大米，所以許多的主食以大米為主，像什麼米線，米粉之類的。
線是由大米磨成粉而制成，其質地柔韌，富有彈性，口感滑爽，适合做主食，也可以搭配蔬菜做成一道菜肴，那麼吃米線有什麼功能呢？下面我們來了解一下！
米線營養價值高，它含有豐富的碳水化合物、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易于消化的特點，能夠為人體活動提供所需的能量。
米線本身熱量并不高，一碗煮或蒸的米線隻含150卡熱量，熱量是較低的。米線含碳水化合物，低脂或無脂，營養價值高，容易有飽腹感，對于需要控制體重的朋友們來說，吃它減肥是可取的。
但需要注意的一點是，腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨食用米線容易造成營養缺乏，因此食用米線時最好配以豐富的輔料。
例如傳承重慶地道風味的趙氏四鮮米線，米線中還添加了新鮮的火腿、豬肝、肉絲、豆芽、番茄、金針菇等食材，再撒上翠綠的蔥花點綴，美味又好看，正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利于人體的健康。
看完米線的這些功能，有沒有一點戳中你呢~最近天氣逐漸轉涼了，吃一碗熱乎乎的米線最能撫慰凡人心！晚上無事，想吃宵夜，不如和朋友一起去約一碗趙氏四鮮米線吧！
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