自古以來,我國南北飲食文化各不相同,北方多以面食為主,南方多以大米為主。北方大多數種植小麥,所以許多主食多以小麥為主,像什麼饅頭,面條之類的。南方大多盛産大米,所以許多的主食以大米為主,像什麼米線,米粉之類的。
線是由大米磨成粉而制成,其質地柔韌,富有彈性,口感滑爽,适合做主食,也可以搭配蔬菜做成一道菜肴,那麼吃米線有什麼功能呢?下面我們來了解一下!
米線營養價值高,它含有豐富的碳水化合物、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易于消化的特點,能夠為人體活動提供所需的能量。
米線本身熱量并不高,一碗煮或蒸的米線隻含150卡熱量,熱量是較低的。米線含碳水化合物,低脂或無脂,營養價值高,容易有飽腹感,對于需要控制體重的朋友們來說,吃它減肥是可取的。
但需要注意的一點是,腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨食用米線容易造成營養缺乏,因此食用米線時最好配以豐富的輔料。
例如傳承重慶地道風味的趙氏四鮮米線,米線中還添加了新鮮的火腿、豬肝、肉絲、豆芽、番茄、金針菇等食材,再撒上翠綠的蔥花點綴,美味又好看,正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素,這種食物搭配營養更加全面,有利于人體的健康。
看完米線的這些功能,有沒有一點戳中你呢~最近天氣逐漸轉涼了,吃一碗熱乎乎的米線最能撫慰凡人心!晚上無事,想吃宵夜,不如和朋友一起去約一碗趙氏四鮮米線吧!
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