大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

【食材】牛肉，海鮮菇，胡蘿蔔，青椒，蔥，姜，蒜，生抽，鹽、蚝油，胡椒粉，澱粉

做法：1、把牛肉洗幹淨，浸泡出血水，然後切成牛肉條放入碗中，加入1勺鹽、1勺澱粉、1勺胡椒粉抓拌均勻。

2、海鮮菇洗幹淨撕成條，胡蘿蔔和青椒分别切絲，再切一些蔥段、姜片和蒜末備用。

3、鍋裡倒油，放入蔥姜蒜炒出香味，然後放入牛肉條，炒至牛肉條顔色變深。

4、放入海鮮菇、胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒至配菜變軟，最後放入适量的鹽和蚝油，拌勻就可以出鍋了

準備食材：排骨，蒜末，豆豉，生抽，老抽，蚝油，白糖，食鹽，食用油，澱粉。

做法步驟：

1、排骨清洗幹淨，加入清水浸泡半個小時，泡出血水。浸泡好後，控幹水分，再用廚房紙擦幹多餘的水分。

2、碗中放入蒜末、豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食鹽，攪拌均勻。

3、把排骨裝入一個盤裡，倒入料汁、澱粉、花生油，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、腌制好後，把排骨放到蒸鍋上，開大火把水煮開，再轉中小火蒸半個小時。時間到了，就可以取出排骨了。

材料：小把蔥、四個土雞蛋、小片免洗紫菜

做法：

1、紫菜捏碎，小蔥切小段，打入四個土雞蛋，調味，攪拌攪拌攪拌

2、鍋裡加油燒熱，倒入，稍微停留，然後翻面

3、随便翻炒幾下就ok啦，出鍋

材料：海鮮菇135克，蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片各适量

做法：1.将海鮮菇、蘆筍洗淨均切成段。

2.鍋内倒入高湯，下入海鮮菇燒開，加入蘆筍再次燒開。

3.調入精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片至熟，盛在盤内即可。

材料：

鴨胗或雞胗300克 青椒5根 紅尖椒5根 大蒜2粒（切片） 生姜1小塊（切片） 大蔥1小段（切片） 花椒1小把 幹辣椒3根（切段） 老抽少許 澱粉1湯匙 花雕酒或料酒1湯匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 鹽少許

做法：

1、鴨胗用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝幹水分後切成片；

2、把切成片的鴨胗放入碗内，調入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、鹽、澱粉，用手抓勻腌制10分鐘；

3、把青椒、紅椒洗淨去蒂後切成1厘米左右的段；

4、炒鍋内燒熱、倒油，油熱後放入花椒、幹辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香；

5、倒入鴨胗片快速翻炒至有一點變色，然後倒入辣椒段一起大火爆炒約1分鐘、調入少許老抽炒勻後熄火，熄火後放入蔥片翻炒均勻即可。

食材：雞腿1個，脆辣椒150克，蔥1段，姜1小塊，花椒50克，幹辣椒50克，鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml）

做法：

1、把雞腿洗淨後，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻後，腌制20分鐘。

2、取一隻小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時，将腌好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出，充分瀝幹油。

3、繼續加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時，将剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鐘，馬上撈出瀝幹。

4、換一隻炒鍋，鍋熱後倒入少量油，放入花椒，幹辣椒，蔥段，姜片，雞丁，調入剩下的鹽，糖，翻炒均勻後，倒入脆辣椒，出鍋即可

食材：西蘭花1顆、黑木耳5克、玉米油适量、鮮醬油5克、鹽2克、花椒油少許、小紅椒1個

做法：

1.西蘭花用鹽水浸泡半小時，黑木耳泡發備用

2.西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出

3.放入冷開水或純淨水中過涼

4.泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水

5.小紅椒切小粒，西蘭花和黑木耳瀝幹水分後放一起，并把辣椒粒放在上面

6.鍋中倒入适量油燒冒煙

7.将熱油澆到辣椒粒上，随後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油,拌勻後即可食用，營養又美味喲

準備‬食材：

雞蛋‬、粉絲‬、菠菜‬、胡蘿蔔‬、小米椒‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、香油‬、雞精‬

做法：

（1）粉絲泡軟，菠菜摘洗幹淨切段，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，小米辣切圈，蒜瓣切末。

（2） 調料汁‬： 碗中倒入‬适量的小米辣‬、蒜末‬‬、白‬芝麻‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、雞精‬、香油‬充分攪拌‬均勻備用‬。

（3）鍋中倒入适量的油，油熱打入一枚雞蛋小火煎至定型，盛出切條狀備用。

（4）鍋中倒入适量的清水，下入菠菜、胡蘿蔔、粉絲焯水片刻，撈出瀝幹水分備用。

（5）将焯熟的蔬菜放入盤中，再淋入調好的料汁拌勻即可開吃了，香辣過瘾一盤都不夠吃，美味可口，老少皆宜！

準備食材：絲瓜、雞蛋、蒜末、食用油、料酒、食鹽

做法：

（1）絲瓜洗淨去皮切成塊，雞蛋打撒加入食鹽、料酒攪拌均勻，蒜洗淨切好備用。

（2）絲瓜的腌制：将切好的絲瓜加入食鹽攪拌均勻腌制10分鐘，時間到後倒出腌制好的鹽水。

（3）起鍋燒油，燒開後淋入雞蛋液翻炒至熟盛出備用。

（4）鍋中留油，爆香蒜末，加入腌制好的絲瓜塊翻炒至軟，最後加入炒好的雞蛋碎翻炒均勻即可。

脆嫩碧綠的毛肚先炒香煎至斷生，搭配上雞蛋一起煎，不僅色澤看着黃綠配很誘人，營養也很豐富，簡單又營養，别有一份風味。

準備食材：毛豆适量、雞蛋3個、油鹽适量、蚝油少許。

1、毛豆粒清洗幹淨瀝幹水分待用。雞蛋液倒入碗裡攪散待用。熱鍋涼油，先将毛豆下鍋煎炒。

2、炒至表面有點皺的狀态，把毛豆煎炒熟透，加入少許的鹽和好友一起提味炒香，翻炒均勻。

3、倒入雞蛋液小火煎至兩面金黃，即可。

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