糖果、蛋糕等各種甜食總讓人們欲罷不能。然而近幾年,有報道稱,糖吃多了會使人上瘾,像毒品一樣可怕……那麼,到底能不能吃糖了?
很多人可能會問,人類吃糖幾萬年了,怎麼突然就有問題了?其實,從目前研究來看,多吃糖的确對于健康不利。但需要指出的是,這裡的糖是指添加糖,并不是食物中天然存在的糖。添加糖是指額外添加到食物中的糖,包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖,比如新鮮水果中的果糖、奶類中的乳糖、糧食和薯類中的澱粉。
世界衛生組織(WHO)曾調查了23個國家人口的死亡原因,得出結論:嗜糖之害,甚于吸煙!這項調查還提示,長期嗜高糖食物的人,他們的平均壽命比正常飲食的人要縮短10~20年,并提出了“戒糖”的口号。
吃糖原來有這麼多壞處
1、肥胖
糖進入到人體後,一部在胰島素的作用下分解,來供應人體所需要的能量,另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲存起來,以備急用。但是人體合成糖原是有上限的,再多的糖就會轉化成脂肪儲存到體内,久而久之引起肥胖。
2、誘發高血壓
一般我們認為,高鹽飲食和高血壓緊密相關,然而美國心髒病雜志曾發文稱,高糖飲食也會引發高血壓。高血糖水平作用于下丘腦的某個關鍵部位,會引起心率加快、血壓升高。
3、易長齲齒
經常吃糖又不及時漱口,極易患齲齒(蛀牙)及多種口腔疾病。
4、易患膽結石
糖攝入過量,會加快膽固醇的積累,造成膽汁内膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者比例失調,而過多的膽固醇又會形成膽固醇結石。另外,糖過多還會轉化為脂肪,促進人體發胖,進而引起膽固醇分泌增加,促使膽結石的發生。
5、引發痛風
糖過量易導緻人體内源性尿酸的形成,而尿酸過高,就很容易引發痛風,痛風很折磨人。美國調查顯示,大量喝甜飲料的人痛風的發病率比不喝甜飲料的人高出多倍。
6、易患骨質疏松
進食大量糖或碳水化合物,會消耗體内大量鈣、鎂、鈉等,體内鈣的不足使肌肉硬化和張力減弱,調節血壓的機制紊亂,大量鈣被中和,又能讓骨骼脫鈣而出現骨質疏松症。
7、易長皺紋
糖分會與皮膚中的膠原蛋白結合,削弱膠原蛋白對皮膚的修複和再生功能,導緻皮膚過早出現皺紋和變得松弛。研究表明,50~70歲的人如果血糖水平增高,會讓他們看上去老了5~7個月。
8、容易厭食導緻營養不良
如果吃糖太多,會影響孩子食欲,其他營養素勢必攝入減少,導緻體内蛋白質、維生素、礦物質均缺乏,極易造成營養不均衡。
如何避免“隐形糖”的攝入?
1.最好别主動喝糖飲料,少喝乳酸菌飲料。
2.與其喝純果汁,不如直接吃水果。如果非要喝,控制在1杯(一次性杯子的量)以内。
3.若當天喝了蜂蜜水或紅糖水,則之後最好避免其他甜的食物。
4.喝咖啡、豆漿時,少加或不加糖。
5.打着“低糖”和“無糖”标簽的食物要注意。
總之,減少糖攝入是當前健康推薦的主流做法。我們應該少吃糖,但也不用談糖色變。
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