要說這兩年最火的飲料是什麼？一定是各式各樣的椰子水了，從好萊塢女明星，再到各種小紅書、ins的時尚博主都是椰子水的簇擁者，就連美國前總統也對椰子水情有獨鐘。椰子水到底有什麼特别之處，能讓無數明星網紅都為之站台，成為它的狂熱粉絲呢？今天，Dr.醬就來給各位科普一下！

飲品中的營養“王者”

椰子水口味清甜，好喝不膩，在炎炎夏日可謂是“最佳飲品”。除了好喝，椰子水熱量低，富含多種營養成分，是它備受人們喜愛的主要原因。

椰子水中的主要物質是可溶性糖、礦物質，以及少量的蛋白和油脂，依照美國農業部USDA所提供的數據，一杯（約為245克）100%的椰子水中含有約為10.4克的碳水化合物，9.6克的糖分，0.5克的蛋白質，0克的纖維，0克的脂肪，以及約為44卡路裡的熱量，對于減肥人士極其友好。

椰子水還富含多種電解質、氨基酸、維生素。椰子水中有鈉、鉀、鈣、鐵等電解質，尤其是鉀，每一個椰青就含有人體每日推薦攝入量的1/5；蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、酪氨酸和絲氨酸的含量比牛奶的還高，遊離氨基酸更是有15種以上，是當之無愧的“植物牛奶”。此外，它還含有大量維生素C和維生素B類，如煙酸、泛酸、葉酸、維生素H、維生素B1、B2、B6等營養素，可以補充營養、對身體大有裨益[1-2]。

椰子水的N個寶藏效用

除此之外，椰子水還有一些你想象不到的好處。

孕期羊水的“加油站”

在盛産椰子的海南，有些孕婦會通過多喝椰子水來改善自身羊水較少的情況。很多人可能會覺得這件事特别扯，椰子水怎麼還和羊水扯上關系了，但其實這是有科學依據的。

緊急時刻的“天然點滴”

在電視劇《解放海南島》裡就有這樣的場景：部隊裡有傷員傷勢很重，失血過多，醫生就拿來椰子，用椰子水進行靜脈注射。無獨有偶，成龍在主的電影《我是誰》中，也曾經用椰子水，給被毒蛇咬過的車手進行靜脈注射。

腹瀉、運動脫水時的 “補液神器”

夏天快到了,很多人都會開始減肥，當進行劇烈或長時間運動後機體就會大量出汗，很容易造成“運動性脫水”，椰子水口味清甜，營養豐富，是天生的“運動飲料”，可以有效糾正劇烈運動造成的脫水和電解質紊亂。

三高人群解饞且無害的“福音”

對于很多高血壓、高血脂和高血糖的三高人群來說，糖分是他們避之不及的東西，可為了身體健康再饞也隻能忍着。但椰子水卻是他們可以解饞的一種飲品。不僅因為它低糖低卡，更是因為它有保護心腦血管的作用。

椰子水中富含的鎂是目前醫學上已知的能夠預防和緩解冠狀動脈痙攣與急性心肌梗死的有效成分。一項研究顯示，椰子水能增強大鼠心髒抵抗力，使高血壓大鼠心率明顯下降；另一項研究也發現，椰子水中的鎂能通過抑制内皮源性釋放因子的産生，減少心肌損害。另一方面，鎂強大的擴張血管性質還能抑制肺動脈和冠狀動脈血管平滑肌的收縮，在不顯著改變心功能的情況下降低心排出量。

蔬菜、花卉的“保鮮劑”

除了對人體有多種好處外，椰子水還能作為蔬菜和花卉的保鮮劑，既簡單、又安全、環保。

“五花八門”的椰子水 選購、儲存要注意這幾點

看到這裡，相信大家應該都對這個好喝、健康又實用的椰子水十分心動了。純天然椰子水的營養最好，所以能購買到新鮮椰青的，當然是首選椰青。

如果買不到椰青的，也可以選擇購買罐裝的椰子水。但就連無色無味的礦泉水都有那麼多版本，市面上這些五花八門的罐裝“椰子水”們到底該如何挑選呢？

配料成分很重要

首先，一定要看配料和成分。椰子水的含量越高越好，首先就pass掉所有由濃縮椰子水勾兌的選項。其次，有些品牌會為了調和口味，在椰子水中添加白砂糖、果糖糖漿，這就不屬于“健康”的椰子水了，而是飲料。

産地不同 風味不同

其次，根據自己的喜好選擇風味。大部分的罐裝椰子水都是由純天然的椰子水經過滅菌處理後直接灌裝的，不同産地的椰子味道和營養成分都不一樣，各有風味，做出來的椰子水也會有所不同。

印度椰青裡的椰子水一般成膠狀，味道比其他椰子更濃，奶味重；泰國的日照時間長，晝夜溫差短，椰青中糖分含量高，味道比較香甜，而且帶有淡淡芋頭香；而海南椰青的椰汁偏向于清甜，糖分含量更低，但其他營養成分含量相比前兩個均較高[9]。總的來說，如果口感偏甜，可以選擇印度或是泰國産的椰子水，要是想追求健康，那麼國産的海南椰子水是你不二的選擇。

買對也要儲存對

由于罐裝的椰子水一般經過滅菌處理，而且使用密封的利樂包裝，椰子水在儲存上并沒有特别的要求，在保質期内喝完就好，當然了，冷藏的口感更好。

如果是新鮮的椰青的話，一定要注意，椰子屬于熱帶水果，貯存溫度不要太低，溫度低于12攝氏度可能會造成冷害，表面會迅速褐變，而常溫保存的保質期一般為7~10天，還是要盡快飲用為好[10]。

萬物皆可“椰” 創意飲品最CP

椰子水不僅能直接喝，還非常百搭，它和其他飲品的适配度也是百分百，既能保留住椰子水原有的風味口感，還能營造出令人驚喜的美味體驗。

椰青美式

當椰子水的清甜遇到咖啡的酸感，滿口都是香味。瓶裝的椰子水或是新鮮椰青，加入沖泡好的即溶咖啡或者咖啡液都可以，直接加入椰子水即可獲得一杯好喝的椰青美式哦。

小建議：推薦使用淺烘的咖啡哦，酸感和椰子更配。

抹茶椰椰

杯裡倒入椰子水，加入抹茶液即可，入口淡淡的椰香回甘，适合抹茶控和椰子控們~

小建議：可以額外加入椰果粒，口感脆彈，好吃到停不下來。

暴打檸檬生椰

在杯子裡放入香水檸檬和少量冰塊，開啟暴打模式，随後加入椰子水、烏龍茶和随個人喜好添冰塊。

小建議：如果沒有烏龍茶和檸檬的話，直接用椰子水兌上檸檬茶也非常好喝。

椰子水雖好，但也不是所有人都能喝。從中醫角度來看，椰子水性涼、利尿，像脾胃虛寒、消化功能較弱，一旦飲用過多的椰子水，可能會造成腹瀉、拉肚子等症狀。另外，容易尿頻、腎氣虛弱的人，也不宜飲用過多的椰子水，以免影響日常生活[11]。喝之前，還是要了解自己的身體體質，别犯了禁忌~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!