關于吃火鍋的10個禁忌?已停用火鍋拿來立即使用因為銅火鍋停用一段時間後，鍋内表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅，這兩種化學物質都有毒性因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗幹淨再用，今天小編就來說說關于關于吃火鍋的10個禁忌?下面更多詳細答案一起來看看吧!

關于吃火鍋的10個禁忌

已停用火鍋拿來立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋内表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅，這兩種化學物質都有毒性。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗幹淨再用。

吃的時間太長。有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導緻胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的會患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

火候掌握不好。肉片或海産品如果涮的時間過長，其營養成分就會大量損失。肉類、貝類若未煮熟食用，很容易使潛藏其中的寄生蟲卵進入體内而導緻各種寄生蟲病。

圖吃燙食。因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有複發性口瘡的人，吃了火鍋後其口瘡發生幾率又多出好幾倍，最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調料的刺激，都會使這些病情加重。

吃得太麻、太辣。太麻、太辣的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病複發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。　　

“水發”貨惹禍。通常情況下，雪白的毛肚、鱿魚、黃喉、玉蘭片看着讓人食欲倍增。可是，據有關部門檢查發現，市場上大量此類食品竟然是使用國家禁用的工業堿、雙氧水、福爾馬林等有毒物質發泡的。其中的雙氧水能腐蝕人的胃腸，導緻潰瘍，福爾馬林、硫磺可緻癌。

羊肉和醋共食。因為羊肉火熱，功能益氣補虛。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。

喝白酒時吃牛肉。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火。白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙龈發炎。

大量食用含有嘌呤的食物。許多火鍋原料中含有大量動物内髒、蝦、貝類海鮮等，這些食物中含有嘌呤，而大量食用含有嘌呤的食物，就會誘發痛風。同時，若吃火鍋時大量飲酒，酒精會使體内乳酸堆積，抑制尿酸的排出，這也是成為誘發痛風的原因。

把吃剩的菜和湯放在火鍋中隔夜吃。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，放置一夜再吃問題可想而知。

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