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如何做家常焖面

生活更新时间:2024-11-26 13:39:59

如何做家常焖面?細面條300克，長豆角30根，五花肉150克，蔥、姜、姜少許，蒜3瓣，鹽、雞精1勺，料酒1勺，醬油2大勺，我來為大家科普一下關于如何做家常焖面?以下内容希望對你有幫助!

如何做家常焖面

細面條300克，長豆角30根，五花肉150克，蔥、姜、姜少許，蒜3瓣，鹽、雞精1勺，料酒1勺，醬油2大勺。

濕面條，截碎上蒸籠，大火蒸10分鐘小火焖5分鐘，這樣面條才能面條筋韌，有嚼頭卻不硬。整好放置備用；

摘豆角，成段。有時間的話可以用手擇，刀切的話味道沒那麼好哦！用水洗淨，過掉水分備用；

五花肉切成薄片用料酒，雞精，醬油等腌拌10分鐘入味，蔥、姜、蒜切碎備用；

鍋中加入适量油燒到5成熱，放入蔥花，一半的蒜末炒出香味，然後放入五花肉片翻炒并調入醬油、白糖、鹽，随後倒入豆角炒勻，倒入适量的水；

待炒出湯汁後，倒出部分湯汁，把面條散開均勻的鋪在豆角上。慢慢撒上湯汁，蓋上鍋蓋用中小火慢慢焖；

5分鐘後打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續焖，直到鍋中水分快要收幹，新鮮美味的焖面就這樣出鍋了。

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