夏季天氣炎熱，出汗較多，消耗較大，會導緻機體水分和電解質代謝紊亂，從而影響心血管功能，如果不及時補充就會發生體液失調，代謝功能紊亂。
天熱還會影響人體脾胃功能，減少胃液分泌，加上睡眠不足，進而影響食欲，造成食入減少消耗增多。而西洋參性涼味甘，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的效果。這時服用西洋參可緩解夏日不适。
西洋參被稱為百草之王，我國藥用西洋參已有300多年曆史。由于西洋參和“參”字沾邊，許多人把西洋參歸結為大補燥熱品，這一認知是錯誤的。西洋參的藥性雖與人參有相似之處，但不相同。
人參提氣助火補陽，西洋參清熱降火滋陰，即西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘、性涼，很适合夏季“清補”，尤其适合調理天熱引起的虛煩燥火、咽幹口燥、食欲不振、煩躁失眠、渾身乏力等症狀。
現代科學研究發現，西洋參的主要成分是人參皂苷與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。這些成分對大腦有鎮靜作用，對中樞神經則有中度的興奮作用。肺陰不足所緻的咳喘、胃躁津傷所緻的咽幹口渴者，最适宜使用西洋參。
西洋參還适用于虛躁煩火、倦怠乏力以及煙酒過多、食欲不振等病症。在強體健身方面，西洋參确實有獨到之處。中醫認為，西洋參最适宜氣陰兩虛發熱的病人食用，其特點是不熱不躁。
西洋參食法也多種多樣，最常見的是将西洋參作為進補藥物，入馔食用。如在氣候炎熱的夏季，煮上一碗西洋參粥，可緩解你口幹口渴、神疲乏力、心煩氣短的狀态。
西洋參粥
材料：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。
做法：先将麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟時，加入西洋參共煮。
功效：此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口幹、氣短乏力等。
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