今日店長關注：

美奈小館第八家店深圳COCO Park店開業

社區生鮮品牌誼品生鮮進入上海開店

“一條”今年增開十餘家實體店，明年開到50家

美國網紅連鎖西餐Chilis首店選擇魔都

和府撈面完成2.15億C 輪融資

廣州酒家“吃下”陶陶居100%股權

名創優品加盟商沉澱資金超過20億

多點已經和60多個連鎖百強建立合作關系

超級物種又一新店在上海萬達茂購物中心開業

盒馬上海第30家店我格廣場店開業

今年蘇甯零售雲目标開到5000店

愛庫存2019年“小目标”：100億！

美奈小館第八家店深圳COCO Park店開業

美奈小館首家門店于2014年7月在招商花園城亮相，五年間美奈小館堅持精耕每一道菜品，秉持着将正宗越南美食帶給顧客的初心，穩步發展，在深圳地區廣受好評，收獲無數忠實粉絲。如今，美奈小館第八家門店——深圳龍崗Cocopark店，也是美奈小館在深圳龍崗區的首家門店。

美奈小館素有“小法國”之稱，主打“越南味，法國妝”，結合越南的曆史文化，用西餐的方式，打造正宗法式越南料理品牌，從裝潢到服務，從制作工藝到擺盤設計，無不散發着典雅的法式越南料理的氣息。

自2014年美奈小館面世以來，在廣深兩地擁有8家門店，分别進駐深圳福田福田COCO Park、龍崗COCO Park、花園城中心、金光華廣場、華強北九方購物中心、深圳歡樂海岸購物中心、廣州太古彙、廣州K11藝術購物中心。今年，美奈小館也計劃在深圳卓悅彙開店。

社區生鮮品牌誼品生鮮進入上海開店

誼品生鮮上海首家門店選址在闵行區龍茗路，它與德國折扣店品牌Aldi（奧樂齊）中國首家店開在同一條街上，兩家店鋪位置相隔大約兩個紅綠燈的距離。

誼品生鮮進軍上海，創始人江建飛并沒有給上海的門店設定條條框框，而是讓門店合夥人根據當地消費水平“自由發揮”。誼品生鮮進入上海還有一大便利條件是，江建飛本人曾擔任永輝華東區總，在上海生活過一段時間，熟悉上海市場。

成立兩年來，誼品生鮮進入了合肥、成都、貴陽、南京、北京、武漢、重慶等11個城市，并計劃在2019年開出1000家門店。其中垂直供應鍊、合夥人模式以及折扣生鮮店等要素，是誼品生鮮得以快速發展的重要賣點。

這也幫助誼品生鮮拿到了由騰訊領投的20億元B輪融資，為社區生鮮領域迄今為止規模最大的單筆融資。今日資本徐新表示，創業就要做細分市場中的第一。類似于誼品生鮮這樣的社區生鮮品牌，規模化要求決定其必須走向全國擴張，而進駐一線城市或将成為其品牌化進程中的重要一步。

“一條”今年增開十餘家實體店，明年開到50家

新零售标杆“一條”的合夥人張晴在龍湖杭州濱江天街進行了一場分享會，透露本月12日，“一條”将首次亮相杭城，這也是“一條”繼上海、南京、濟南、北京之後，浙江省開設的首家實體店。

“一條”通過線上線下深度融合，打開了零售的新格局。2018年9月22日，在上海同時開出3家實體門店。今年6月中旬，在北京荟聚中心開業期間，店内日均超2萬人次。荟聚商場狂歡夜當晚，接近午夜店裡人滿為患，排隊結賬的隊伍幾乎排到了店門口，此時，還不斷有消費者進店。形成場内“獨熱”的盛況。

作為大型的生活良品集合店，“一條”實體店擁有超過500個品牌的3千件日用好物，品類涵蓋日常生活的各種場景：居家生活、圖書文創、美妝洗護、服飾珠寶、數碼家電、美食餐廚、運動健康等。另外，還設有單獨的海淘商品體驗區。

“一條”今年增開十餘家實體店，明年開到50家。“一條”，從線上到線下全面打通新形态的購物體驗，讓消費者真實體驗到“日用之美”。

美國網紅連鎖西餐Chilis首店選擇魔都

全球最大規模的全服務美式西餐廳Chili's（奇利斯），作為美式現代西餐廳的鼻祖，40多年發展以來在全球已超過1600多家門店。在美國，流傳着這樣一句話“不知道吃什麼，就去Chili's”。可見Chili's在美國早已家喻戶曉，成為美國國民餐廳。　

6月25日，Chili's中國内地首店選址上海陸家嘴濱江公園。餐廳占地面積達700多平米，餐廳設計以美式摩登風格為主，打造融合複古情懷與現代感的休閑格調空間。Chili's未來将在中國華北、華南地區繼續拓店，并且進行本地化實踐，通過與更多本地企業的合作來優化口味和提升效率，提供安全、美味及高性價比的餐飲服務。

據有關數據表明，美國的餐飲連鎖比例達到50%，而中國隻有10%。美國有90%的餐飲企業已經超過1000家門店，其中排名前三少不了麥當勞、星巴克以及賽百味，三者在全球已有上萬家門店。

和府撈面完成2.15億C 輪融資

和府撈面完成2.15億元C 輪融資，之前已獲得A輪3000萬、B輪5000萬、C輪1億元的融資。和府撈面2020年還将投資4億，新增200 店。

和府撈面成立于2013年，從江蘇小鎮出發，堅持打造“養身·養心”的中式文化“慢”餐飲理念，實現了面食全國連鎖版圖。和府撈面已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、常州、南京、無錫、武漢、天津等城市共開設200家直營門店。　

和府撈面的客單價約45元，略高于大多數簡快餐品牌，但從環境到産品上确是遠高于同類品牌。開創了“書房裡撈面”的創新模式，在門店裝修上将中式書房與面館完美結合在一起，采用中國傳統文化的代表性裝飾元素，展現古典又雅緻的用餐空間；在産品上，它抛棄了低廉粗糙的用料，研發 “草本原湯”，推出養胃又養心的面條。

和府撈面能夠赢得投資人的信心，靠的是自己強勁的業績表現和強大的盈利能力，具備了沖擊A股IPO基礎實力。每年複合增長率60%以上，今年收入16億，明年預估收入25億。單店坪效：4000元/平/月，人效5.8萬/月，遠超行業水平。

廣州酒家“吃下”陶陶居100%股權

7月4日晚間，廣州酒家發布公告，公司7月4日與廣州工業發展集團有限公司簽署了《股權轉讓意向書》，拟受讓後者持有的廣州陶陶居食品有限公司100%的股權。

值得注意的是，無論是廣州酒家還是陶陶居，都是廣州地區的老字号餐飲品牌，其中，廣州酒家創始于1935年，陶陶居創始于1880年。如今，這兩大曆史悠久的品牌則有望走向合并。

公告介紹，陶陶居的主要收入來源包括食品銷售、物業租金、品牌外部授權三部分，2018年1-9月，陶陶居實現營收為6463萬元，實現淨利潤831萬元。截至2018年9月底，陶陶居的資産總額為9186.71萬元，淨資産5048.36萬元。在經營規模上，成立較晚的廣州酒家則“後來居上”。同樣是以2018年1-9月的經營數據做比較，廣州酒家實現營收20.14億元，實現淨利潤2.98億元，都達到了陶陶居公司同期的30倍以上。

名創優品加盟商沉澱資金超過20億

公開信息顯示，成立于2013年的名創優品發展迅速，到2018年底已在全球開店超過3600家，年銷售額170億。名創優品的病毒式擴張速度令人矚目。2013年，名創優品開店僅27家；2014年，開店數量猛增至373家；2015年又增至1075家；2016年底達到2000家，當年銷售額97億元。

在這個過程中，名創優品所依賴的模式是“加盟與合作”，加盟商承擔承擔品牌使用費、門店租金、裝修費和首筆鋪貨的貨款，名創優品則負責門店營運和員工招聘及商品配送。在這一模式中，加盟商相當于LP投資人，隻出資不需要管理，名創優品相當于管理人(GP)。迄今為止，名創優品的直營和合作店占比4成，加盟店占比6成。

加盟商要投入多少成本呢？根據名創優品公布信息，以單個店鋪為例，加盟商需要繳納品牌使用費8萬元(每年繳納)、貨币保證金75萬元，貨品保證金是首批配貨和後續每次入貨的抵押金，免去加盟商的訂貨煩惱，店鋪裝修費35萬。合作期限至少3年。在合作期内，加盟商還要承擔店鋪租金、水電費、員工工資、工商稅務等。

因此，加盟商初次投入至少要200萬資金，僅交給名創優品的押金就有100萬-120萬，僅此一項，2000多家加盟店就為名創優品沉澱資金20億以上。這20多億的資金沒有任何監管措施，名創優品既可以用于開設自營店，也可以用于對外放貸。目前，名創優品自營與合作店數量大約1400家，如果按自營與合作店5：5比例計算，名創優品至少需要投入自有資金21億元。這恰好接近葉國富從加盟商手中收取的加盟費和保證金。

多點已經和60多個連鎖百強建立合作關系

7月5日，2019“多點Dmall誠盟峰會——誠盟有你”在北京舉行。記者在現場注意到， 前來參會的有會議主辦方多點的衆多高管，甚至董事長張文中都有出席，會議規格可見一斑。

此外，出席會議的有衆多零售企業高層，如物美集團、重慶百貨（股票代碼：600729）、中百集團（股票代碼：000759）、步步高（股票代碼：002251）、人人樂（股票代碼：002336）等200多位零售商代表，聯合利華、寶潔、可口可樂、百事、雀巢、伊利、思念等近200位品牌商代表，以及IDG、德勤、騰訊等知名企業人士，共計500餘人。

目前，多點已經和60多個中國連鎖百強企業和區域龍頭超市建立了合作關系，助力零售企業數字化轉型。截至2019年6月，多點APP注冊用戶近7000萬，月活超過1200萬，已經蟬聯QuestMobile、易觀、極光大數據等各大生鮮電商排行榜的首位近3年。

超級物種又一新店在上海萬達茂購物中心開業

近日，永輝雲創旗下超級物種又一新店在上海青浦萬達茂購物中心火熱開業，門店面積達600餘平方米，SKU多達3000餘種，覆蓋鲑魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊三大核心工坊，并引入了大嘴猴-茶飲，煌上煌-醬鴨等合作物種入住，門店圍繞新中産及年輕家庭的食材食品需求進行重點選品，這也是超級物種在上海地區的又一重要布局。門店開業期間，重點爆品食材均享有驚喜價，用戶還可以通過加入超級物種青浦專屬群獲取更多諸多專屬福利及定制化服務。

作為今年上海大體量購物中心之一，青浦萬達茂位于上海青浦區澱山湖新城核心地段，毗鄰朱家角古鎮和澱山湖景區，輻射整個西虹橋大商圈及江浙滬地區，與G50滬渝高速、地鐵17号線無縫銜接，填補青浦區高端商業體和休閑生活娛樂體驗的空白。青浦萬達茂融“文、旅、商、居”業态于一體，以主題化、複合型體驗業态組合，吸引大量商圈白領、商旅人員，從而為超級物種獲取優質客群。

在工坊設置上，超級物種青浦店包括波龍工坊、鲑魚工坊、盒牛工坊、生活果坊和健康生活有機館，除核心工坊外，100%零添加鮮榨蔬果汁的百果鮮-果汁專賣店、風靡全球的潮品大嘴猴-茶飲、匠人匠心做醬鴨的煌上煌-醬鴨等契合當下年輕客群偏好的“潮店”作為孵化物種新鮮入駐，與超級物種工坊商品形成品類互補，豐富餐飲場景，成為青浦店的品質保證。

盒馬上海第30家店我格廣場店開業

7月5日，盒馬上海我格廣場店正式開業，這是盒馬在上海的第30家門店。這也意味着，盒馬首次出現超密布局——我格廣場店、曹家渡店、189店呈三角列陣，集群效應即将顯現。

除了6個海鮮缸的海鮮，我格廣場店還有多達6家聯營商——曦牛日料、山林熟食、1946中街、栗子來了、新玖記、butcher牛排肉鋪。

我格廣場店周邊的“盒區房”範圍覆蓋了我格廣場區近15萬居民，周邊彙集接近9個超級樓盤。在我格廣場店開業後，包括逸流公寓、燕甯苑、地方天園、新湖明珠城、泰欣嘉園和武甯小城等小區都将升級為盒區房。盒馬目前累計開店數量超過160家，截止5月底，2019年新開門店數量達42家。創始人侯毅曾表示，“今年還是狂奔之年，我們還是需要用最快的速度讓盒馬的門店數至少翻一番。”

今年蘇甯零售雲目标開到5000店

7月4日，“今年零售雲目标開到5000店，并将縣鎮市場線下門店一舉搬到雲端。”在中信證券“穿越周期”消費論壇上，蘇甯零售雲集團總裁助理劉懷力上台演講向在場行業夥伴與媒體分享了零售雲一年多以來的“下沉市場閃電戰”。

作為蘇甯智慧零售能力輸出平台，零售雲全面整合了蘇甯内外部供應鍊、銷售、物流、金融等全價值鍊資源，以數字化工具與信息化系統，協同合作夥伴共享智慧零售時代紅利。

以蘇甯易購縣鎮店為着力點，零售雲對加盟商進行場景建設、用戶運營、互聯網化和數字化經營能力的全面提升，幫助其形成智慧零售的新模式。劉懷力表示：“雲端化、平台化、數字化成為零售的重點要素，我們零售雲就是要把線下門店搬到雲端。”5月底，蘇甯零售雲開出了第3000家縣鎮店。同時，北京、武漢等區域門店數量也陸續突破100家。在論壇現場，劉懷力提出了“年底5000店”的目标，同時宣布将在母嬰、體育、家居、酒水、快消等跨品類領域，實現全面的店面模式探索與拓展。

愛庫存2019年“小目标”：100億！

從最初的60萬元月GMV，到2018年12月的GMV突破6億元，2017年9月正式上線的以庫存為主的社交電商清貨平台“愛庫存”隻用了短短一年半時間。就像突然在社交圈子爆火的抖音，在電商行業中突圍的拼多多，愛庫存也在混沌的尾貨庫存領域完成了“一鳴驚人”的成就。愛庫存聯合創始人冷靜接受采訪時透露的2019年目标100億！

說起尾單處理，線下的奧萊，線上的唯品會都是行業代名詞般的存在。同樣從線上發家，提供正品低價庫存貨，但模式的差異，讓唯品會和愛庫存成為了兩個截然不同的物種。兩者最大的不同在于前者是面向C端用戶的零售平台，而後者面向小b端分銷商群體的做批發買賣。目前，與愛庫存合作的品牌有五千家左右，且大部分都是擁有一定知名度的傳統品牌，而非電商品牌。貨品一般在一兩折左右，根據商品年份不同會有一定差異。

愛庫存采用限時特賣的方式，“就是每天的品牌不一樣，一天大概200多個品牌。”同時因為并非是2C的平台，來愛庫存購物的都是會賣貨的分銷商。由于所有商品信息都是以圖文的形式在微信中傳播，搜索引擎無法抓取，完全不影響品牌方在正常渠道的售價。（91開店）

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