做夢寐以求的羊肉包子，選料很關鍵，青壽齋羊肉幫了大忙
在日常生活中，我是一個包子控，喜歡吃各種各樣的包子。除了在包子鋪選購一些梅幹菜肉包、香菇白菜包等包子外，我自己也在家裡做一些， 如韭菜雞蛋包、紅油豆腐包等等。是不是要流口水了？實際上，還有比這些更美味的包子。有一次，我刷視頻看到新疆的朋友們吃羊肉韭菜包子，就忍不住，想要自己動手來做了。
但是，我做第一次的時候，顯然是不太順利。這跟面沒有多大的關系，也跟調料沒有多大關系，因為我是一個家庭大廚，已經深谙各種調料的量了。追究到底，我發現，還是羊肉本身的問題。有的羊肉太膻，或者口味太柴，都影響最終的口感。
後來，我嘗試着選擇了一些青壽齋的利國羊肉，味道果然不一樣了。這種羊肉是不膻的，品質鮮嫩的，它們的香醇之氣和韭菜的那種微辣味道融合在一起，會給味蕾帶來極強的幸福感。吃着這樣的羊肉韭菜包子，我再也不羨慕新疆的朋友們了。
這種羊肉鮮嫩不膻，跟産地有很重要的關系。它來自于山東黃河河口一帶的鹽堿地，這裡的土壤裡含有大量的鈣、鎂、硒等元素，它們會被轉化為牧草的營養，讓牧草含有一些可溶性的蛋白質、可溶性糖等成分，從而提升了肉質。在弱堿土壤狀态下養殖的羊兒口感發生了一些微妙的變化，它們不膻，堪稱羊肉中的極品。在很多人讨厭羊肉膻味的背景下，遇到這樣的羊肉，實在太難得了。
青壽齋羊肉主要來自于魯北白羊肉和窪地綿羊，這些羊肉的口感也比較鮮嫩。尤其是窪地羊肉，它的肉質比較細嫩，更容易吸收和消化。它不會給腸胃以及腎髒消化帶來壓力感，而且在夜裡更容易讓人入眠。這樣的羊肉，實在是太讓人歡喜了。
除了口味好，它的營養價值也比較高，其中包括了大量的皂苷類成分、黃酮成分以及左旋肉堿、蛋白質等等，能夠為身體提供多維營養，有效地預防心血管疾病，而且它還是有利于減脂的。經常吃一些羊肉包子，我們的身體不容易發胖，如果結合一些适當的鍛煉項目的話，身體反而會變得更加苗條，這是一件多麼誘人的事情啊。
總之，青壽齋羊肉的品質極好，用它來做出的包子十分美味。把選材這件基礎工作做好之後，包子的味道也明顯升級了。如果你也是一個包子控的話，那麼選擇青壽齋羊肉作餡料，那将是一次正确的決定，也是不容錯過的一個鑒品機會。
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