黑巧克力120g 牛奶300g 玉米澱粉15g 可可粉6g 細砂糖40g 鹽一小撮 淡奶油80g 細砂糖8g 巴旦木仁5g 淡奶油80g 細砂糖8g
淡奶油打發到能看到明顯紋路,硬一點也沒關系。
黑巧克力切碎。牛奶裡加入澱粉,攪拌均勻。
小鍋裡加入可可粉、白砂糖和澱粉牛奶,邊煮邊攪拌,煮到即将沸騰。
倒入切碎的巧克力,離火。攪拌均勻,倒進杯子裡。
上面放上打發的奶油,再撒一些敲碎的堅果就好。
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