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開胃小菜的100種做法

生活 更新时间:2024-12-16 11:07:21

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)1

準備材料

腐竹、紅腸、香菜各150克,鹽、味精、白糖、醋、香油、蒜泥、醬油各适量

開始制作:

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)2

1 腐竹用清水泡發,切段,再順長切成絲。

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)3

2 腐竹絲用沸水焯透,撈出瀝幹水分。

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)4

3 腐竹絲裝入碗内,撒上少許鹽拌勻。

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4 香菜擇洗幹淨,切成段,下沸水鍋焯至斷生。

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)6

5 撈出香菜段,瀝幹水分,加少許香油拌勻。

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)7

6 紅腸切成粗絲。

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)8

7 将上述處理好的原料一同放入碗内,加入鹽、味精、白糖、蒜泥、醋、醬油、香油拌勻,裝盤即可。

小貼士

焯燙腐竹絲時要控制好時間,以免将腐竹絲燙得失去筋道口感。

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)9

開胃小菜的100種做法(爽口營養的開胃小菜)10

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選自《HELLO快意涼菜》一書,版權所有。

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