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全年的香菜價格走上了菜生最高峰，一斤三十塊錢的價格，讓我們對于吃香菜，變得成為相當奢侈的事情，香菜作為一種蔬菜、作料，在我們日常生活之中，是經常使用的，尤其是燒湯之中，放上一些香菜，才能體現出湯味的香濃，香菜種植在什麼時候進行呢？這個根據地域的不同，各地都有種植香菜的時間表，都會有很大的不同。
像棒奔霸這裡的河北南部，菜園子裡面種植香菜，在春季和秋季都可以進行種植，以在秋季種植的最為多見，種植時間是在二伏和立秋期間，在立秋前後種植的最多，這也很容易理解，因為香菜是一種典型的喜冷植物，過于高溫的環境，是不适宜香菜生長的，隻有等天氣變的稍微發涼，晝夜溫差較大的時候，種植香菜，是很适宜香菜的生長。
香菜也被叫做芫荽，是一種比較容易種植的蔬菜，對于土壤、環境要求都不是很嚴，隻不過是對于氣溫的要求比較高，是天氣越涼，生長的愈加旺盛，在零上5度的氣溫，也不會停止生長，喜涼、喜冷是香菜的習性，家庭菜園子種植香菜，其實也是相當的簡單，并沒有太大的難度，都要注意什麼呢？
催芽：香菜種子比較堅硬，而且搓開外皮之後，一顆種子是可以成為兩顆，所以種植香菜，是要将外皮搓破，讓裡面的種子掉落出來，在農村經常使用鞋底子、簸箕将種子搓開，其實家裡的菜闆也是可以使用，将種子搓破之後，放入清水之中浸泡一兩天之後，就可以進行播種了。
土壤：香菜對于土壤要求不是很嚴，隻要是深厚肥沃的土壤都可以進行種植，這也是為什麼很多人，現在喜歡把香菜種植在花盆之中的緣故，香菜适應性很強，種植之前菜園子要深翻一下土壤，并且施足底肥，底肥的使用，對于香菜後期的生長是有極大的影響，不論是菜園子還是花盆種植香菜，底肥的使用作用還是很大的。
水肥：香菜适應性比較強，也是一種稍耐旱植物，生長期間養護算得上是很簡單，并不嬌貴，澆水見幹見濕即可，在天氣變涼之後，就可以進行追肥操作，可以使用農村自己漚制的土肥、有機肥或者是複合肥，追肥的使用，能夠讓香菜生長更為的迅速、強壯。
香菜總體來說，是一種比較容易種植的蔬菜，在我們這裡秋季種植香菜，能夠吃到過年，等天氣慢慢的變冷之後，會使用一些簡易的小拱棚，或者是使用一些樹葉雜草進行覆蓋，這種保暖的作用，能夠讓香菜在極低的氣溫下，依然生長不停，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
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