這兩年很多朋友都需要在家裡做飯，這時候就要用到各種廚具，其中平底鍋是特别實用的一種，煎炒烹炸基本都能搞定，當然了，現在市面上的平底鍋種類也不少，最近我用的是一種蜂窩煎鍋，相比于普通的平底鍋，這種蜂窩煎鍋具有更好的不粘特性，使用和清潔都很方便。

之前我用過康巴赫的一款抗菌菜闆，這次我選的蜂窩煎鍋也是來自康巴赫的，而且同樣具有抗菌特性，所用的材質比較特别，而且在很多細節上也做了優化，日常使用對于廚房新手特别友好，可以輕松完成煎蛋等餐品。

這款煎鍋的做工比較簡約，而且用料紮實，拿在手裡比較有分量，重量約為2.73kg左右，這款煎鍋還帶有一個特殊的鍋蓋，可以大大提升焖煮的效率，這是同類煎鍋裡面不常見的配置，讓這款煎鍋用起來更加靈活，如果有在家做飯的需要，那麼用這麼一口煎鍋，基本就完全夠用了。

仔細看的話會發現，這款煎鍋做得十分平整，而且比較厚實，在工藝上，康巴赫使用5層壓鑄，通過200噸重壓一體成型，因此這口鍋相對更加耐凸耐用，不容易變形，防凸加厚聚能底，久用不凸，此外平整的鍋底也有利于在高火下更均勻地受熱，避免因為受熱不均而出現凸起之類的問題。

得益于鍋底平整的優勢，在使用這款煎鍋煎制食材的時候不會跑油，這樣我們可以更充分地利用煎鍋鍋底的空間，像是煎蛋的時候就會更加順手。

一般這種煎鍋都會采用304或者316不鏽鋼，在日常使用中這兩者的實際區别不大，而我用的這款康巴赫蜂窩煎鍋，則是采用了特殊的抗菌不鏽鋼基材，相比普通的不鏽鋼，可以釋放殺菌銅離子，從而起到抑制細菌滋生的作用。據檢測報告顯示，針對一些常見的病菌，這種抗菌不鏽鋼能夠實現99%以上的殺滅率，所以日常使用中，即使沒有及時清潔煎鍋，放上一兩天也不用擔心會有細菌滋生的問題。

作為一款蜂窩煎鍋，康巴赫第五代抗菌煎鍋采用了蝕刻蜂窩網路設計，鍋内的蜂窩點數更加豐富，密度也更大，能讓食材更加均勻地受熱，這樣在我們烙餅、煮醬的時候，效率會更高一些。另外在用過幾次之後，我感覺這口鍋的不粘表現确實不錯，而且耐刮性很強，用木鏟、矽膠鏟、鋼鏟都沒問題。

上手用過之後，我感覺這口鍋的不粘表現确實很理想，如果想要無油煎蛋的話，那麼隻要火候控制得沒問題，确實可以輕松搞定，日常使用的話，加上少量油就足夠讓鍋底變得非常順滑了，烙餡餅感覺非常輕松。

這口鍋鍋底的做工也很精細，用的是一種多層複合鍋底，在燃氣竈、電磁爐等竈具上都可以正常使用，而且即使長期用明火加熱也不容易燒黑，和鍋内一樣，鍋底部分也很平整，這樣在電磁爐等竈具上使用時，加熱效率也會更高一些。

需要簡單炖煮的時候，這口煎鍋也可以勝任，它有一個玻璃鍋蓋，可以清楚看到鍋裡面的情況，判斷當前的烹饪進度。有趣的是，這張鍋蓋上沒有常規的透氣孔，而是采用了特設蒸汽呼吸閥，可以根據需要來開、關或者半開，這樣蒸煮的時候可以更有效地利用蒸汽，起到一定的高壓鍋效果，這個呼吸閥的操作也很簡單，并且可以快速洩氣，用起來很方便。

實際使用中，包括鍋蓋以及鍋身上面的把手，都具有出色的隔熱防燙特性，握持手感也很舒服，取放都比較方便，而且鍋身手柄還帶有挂孔，可以懸挂收納。

康巴赫這款煎鍋每次用過之後，不管用沒用過油，殘留的食用油還有食物殘渣，都不會固結在鍋身上面，等到自然冷卻一會兒之後，基本上用水沖一下，然後稍稍擦拭就會潔淨如新了，不需要再用洗滌靈來去油污，這樣在需要制作多道菜肴的時候也很方便，還可以避免串味。

上手用過幾次之後，我感覺康巴赫這款抗菌蜂窩煎鍋還真是挺好用的，對于需要在家做飯的朋友來說，煎炒的菜肴比較容易上手，而且不費時間，像是煎蛋、煎牛排之類的，用這麼一口煎鍋基本能夠搞定一日三餐了，加上這口鍋具有出色的不粘特性，日常打理也很方便，平時如果太忙的話，得益于煎鍋所采用的不鏽鋼抗菌材料，上面也不容易滋生細菌，做完飯菜之後，可以偷懶等到第二天用的時候再涮一下。

總的來說，相比于同類産品，這款康巴赫抗菌煎鍋在選材用料、使用體驗以及安全性上都做得不錯，而且還便于打理，确實很适合在廚房裡準備一口，需要在家做飯的時候，早晚随時都可以拿出來做些可口的菜肴。

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