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青梅生吃的方法

生活更新时间:2025-03-16 03:48:56

青梅生吃的方法?取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開形成一微小缺口，今天小編就來說說關于青梅生吃的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

青梅生吃的方法

取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背輕拍梅子，使梅子裂開形成一微小缺口。

将梅子及粗鹽倒入腌漬桶中腌漬一夜;隔天将鹽水倒掉，用清水清洗梅子，再以流動清水漂洗至無鹽味;

撈出青梅，瀝幹水分，亦可将梅子裝入紗布袋中，以脫水機脫水;

取砂糖适量與梅子混合，糖漬一天，期間可上下翻攪數次;将糖漬後所生成的糖液倒掉，再取同等量的砂糖與梅子混合，再腌漬一天;

将糖液濾出，把糖液放入鍋中煮沸，再加入适量砂糖煮溶，

等糖液完全冷卻後将其倒入梅子中，放入冰箱浸漬三天即告完成。

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