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青梅生吃的方法

生活 更新时间:2025-03-16 03:48:56

青梅生吃的方法?取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘,将溶出之青梅苦汁倒掉,并以木槌或刀背輕拍梅子,使梅子裂開形成一微小缺口,今天小編就來說說關于青梅生吃的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

青梅生吃的方法(青梅怎麼生吃)1

青梅生吃的方法

取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘,将溶出之青梅苦汁倒掉,并以木槌或刀背輕拍梅子,使梅子裂開形成一微小缺口。

将梅子及粗鹽倒入腌漬桶中腌漬一夜;隔天将鹽水倒掉,用清水清洗梅子,再以流動清水漂洗至無鹽味;

撈出青梅,瀝幹水分,亦可将梅子裝入紗布袋中,以脫水機脫水;

取砂糖适量與梅子混合,糖漬一天,期間可上下翻攪數次;将糖漬後所生成的糖液倒掉,再取同等量的砂糖與梅子混合,再腌漬一天;

将糖液濾出,把糖液放入鍋中煮沸,再加入适量砂糖煮溶,

等糖液完全冷卻後将其倒入梅子中,放入冰箱浸漬三天即告完成。

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