香菜我們都很熟悉，它是一種配菜，有着獨特的香味哦，那麼吃香菜護大腦是真的嗎？吃香菜會變黑嗎？

吃香菜護大腦是真的嗎?有的人特别愛吃香菜，有的人就不喜歡吃，香菜的營養價值是很高的哦，它可以保護我們的大腦。詳細的來看本文内容吧。

吃香菜護大腦是真的嗎

美國《再生生物學進展》雜志刊登的研究發現，香菜中的一種天然黃酮類物質芹菜素可觸發大腦細胞形成，增強腦細胞之間的聯系，改善大腦功能。芹菜素是香菜、芹菜、紅辣椒等多種植物中存在的一種天然黃酮類物質。該物質對輔助治療老年癡呆症、帕金森病等神經退化性疾病有一定好處。

吃香菜會變黑嗎

芫荽(香菜)等感光食物吃多了經紫外線照射易産生斑點。 由於香菜内含的感光素~有光敏性在在人體内可分解出一種光敏性物質通常是要〝大量食用〞才會有變黑的實質效果偶爾吃沒關系小心别過量就好羅!沒有規定一天吃超過多少克~你就不要像吃炒青菜(一大盤吃下去就好了)

吃香菜有什麼好處

和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

促進食欲

香菜中的甘露糖醇，芳樟醇等揮發油物質能夠有效刺激唾液分泌，加速腸胃蠕動，在某些菜肴中加入香菜，能夠促進食欲，還能去腥味，增加菜肴鮮味。

治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人适度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即将出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

提高免疫力

香菜中的胡蘿蔔素含量豐富，能夠起到保護眼睛，呼吸道，泌尿道，腸胃黏膜的作用，有效防止病毒細菌感染，從而提高機體免疫力。

保護血管

香菜中的維生素C和鉀具有擴張血管，降血脂，降血壓和膽固醇，軟化血管的作用，多吃香菜對預防動脈粥樣硬化和其他心血管疾病有明顯的功效。

保護眼睛

香菜中所含的維生素A和維生素C能夠起到調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防幹眼症和夜盲症的作用。

治麻疹

香菜中除了礦物質和維生素含量豐富之外，還含有芫荽油，這種物質有很好的驅風解毒，芳香健胃功效，可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作治療麻疹的藥物。

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