夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門-tft每日頭條

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門

生活更新时间:2024-11-28 20:55:35

夏天也能做臘八蒜！蒜瓣一天腌好變綠，酸脆爽口，快點在家試試！

上篇文章，小九和大家介紹了【糖蒜】的家庭自制方法，趁着超市大蒜便宜，就多買了一些買回來，然後就順手做了一個【臘八蒜】。昨天腌上的，今天就變綠了，嘗一個，酸酸脆脆的，十分爽口，夏天又多了一個開胃下飯的“神器”啦。

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門（夏天也能做臘八蒜）1

大家都知道，傳統的【臘八蒜】做法，基本上都是在過年前一個月制作的，所以才叫臘八蒜。很多人看到這裡就要問了，【臘八蒜】還能在夏天做？而且一天就能變綠？今天小九就教大家最簡單【臘八蒜】的做法，十分适合在天熱的時候做着吃，掌握一個處理蒜的小訣竅，蒜瓣一天就能變綠，酸脆爽口，絕對開胃解膩！

【需要的食材和配料】：300克大蒜、白酒10克、冰糖10克、适量白醋

【做法和步驟】：

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門（夏天也能做臘八蒜）2

1、準備300克大蒜，剝皮之後将大蒜都剝好。剝好的大蒜用清水沖洗幹淨，然後将上面的水分完全擦幹。

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門（夏天也能做臘八蒜）3

2、擦幹淨的大蒜，先用刀将底部的根部切掉，将裡面的蒜芯露出來，再用牙簽在大蒜上戳一個洞。準備一個無水無油的容器，将處理好的大蒜倒進去。

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門（夏天也能做臘八蒜）4

3、往容器中倒入适量的白醋或者米醋，醋的量能夠沒過大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，将容器密封好，上下輕輕搖晃幾下，讓腌料更加均勻地分布在容器中。放在室溫下，借助夏天的溫度，隻需要一天的時間，咱們的【臘八蒜】就做好了！

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門（夏天也能做臘八蒜）5

臘八蒜解膩助消化，當然也不是隻能在寒冬臘月裡能做，借助夏天的高溫，将蒜瓣簡單處理一下，加大蒜瓣和醋的接觸面積，隻需要一天的時間就能做好，天熱沒胃口的時候，随吃随做，方便不費事兒，酸脆爽口助消化，下酒下飯，和炎熱的夏天簡直是絕配！喜歡的朋友買點蒜，快點在家試試吧，今天做上明天開吃！

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門（夏天也能做臘八蒜）6

【小貼士】：1、想要蒜瓣快速腌好，一定要将蒜瓣的底部切掉，并且用牙簽在蒜瓣上穿一個洞，這樣蒜瓣就能快速的吸收醋，然後放在30度左右的室溫下發酵，一天左右就能做好了。

夏天怎麼快速腌臘八蒜竅門（夏天也能做臘八蒜）7

2、做臘八蒜最好選用米醋或者白醋，不要選陳醋，這樣做出來的臘八蒜顔色更翠綠，加入白糖，也能幫助更快的發酵，也能中和大蒜的辛辣味。

今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友别忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！
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