導讀：桃樹病害後的分泌物，農民見到就煩，被小孩當糖吃，如今30元1斤

文/農夫也瘋狂

夏季的時候，正是各種水果大量成熟上市的季節，其中桃子在6月份就開始上市了。在我國桃子的品種衆多，南北方都有種植。這種水果自古以來就很受歡迎，民間對其評價也很高，大家應該都有聽過“桃養人”的說法。因此在農村裡，不僅山上有很多的桃樹，有些還會在院子裡栽種桃樹。

而有時候就會在桃樹上看到一種分泌物，看起來很像是果凍，農民看到就煩它，小孩子卻把它當糖吃。現在更是成為了“搶手貨”，經過商家們的炒作，在市場上更是能賣到30元一斤。

這種桃樹上的分泌物就是桃膠，在民間還有一個美麗又有詩意的名字——桃花淚。農村的老輩人的說法是桃樹受傷了（病害），為了保護自己才會分泌這種物質。就和人受傷了，會流血是一個道理。但是這種說法并不太準确，桃膠是桃樹的分泌物沒錯，但卻是一種桃樹的病理現象，當桃樹受到真菌或者是細菌的侵染，或者是受到了蟲害、表皮受損了等，都會分泌出來的一種膠狀的物質。

其實不隻是桃樹會分泌這種膠狀物質，像李子樹、杏樹等薔薇科植物也會分泌，隻是桃樹更普遍而已。有專家統計，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現象。而農民最怕的就是桃樹流膠了，因為這就代表桃樹生病了，它的産量就會減少了。所以常常農民見到桃上有這種分泌物了就會煩惱。尤其是在過去，針對桃樹流桃膠有沒有更好的防治方法，更加的頭疼。

不過小孩子看到桃膠了，那就摞不開腿了。有些還把它當果凍，或者是糖來吃。這種物質看起來很像糖果，有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顔色，都很誘人。并且吃起來，确實有點甜甜的感覺。再加上當時農村娃可吃的水果不多，所以很多的小孩子都常去樹上采摘桃膠來當糖果吃。那桃膠能吃嗎？

桃膠是可以吃的，在古代的時候還可以入藥。桃膠的主要成分是大分子多糖，這也是為什麼它吃起來是甜甜的原因。它不僅可以直接食用，經過加工以後還能制作成為多種美食。而在近些年，桃膠更是被一些商家宣傳炒作，說它有美容養顔的功效，因此價格也是不斷上漲，記得小時候采摘桃膠去集市上售賣，也就是幾毛錢一斤。但是現在卻賣到了30元一斤，足足翻了幾十倍了。

其實這些都是忽悠人的說法，桃膠的主要成分是大分子多糖，并不是商家所宣傳膠原蛋白，膠原蛋白是動物蛋白，植物成分的桃膠不會有膠原蛋白。不過桃膠能入藥這個是真的，它含有大量的膳食纖維，因此對于腸道健康方面會有一定的幫助，比如促進排便等。

如今生活條件好了，很少再有小孩子去采摘桃膠來吃了，但是經過桃膠加工而成的食品，在市面上還是比較搶手的。各位網友朋友們，你們吃過桃膠嗎？歡迎大家留言讨論！

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