冬瓜豬肉汆丸子怎麼做-tft每日頭條

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 14:16:58

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）1

冬瓜軟爛多汁，肉丸鮮嫩Q彈，營養美味，鮮香開胃。

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）2

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冬瓜汆肉丸

圖文 |噬血gg

冬瓜200g豬肉500g蔥适量姜适量花椒少許料酒2勺雞蛋1個玉米澱粉2勺鹽适量雞精少許胡椒粉少許

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）3

1. 冬瓜去皮洗淨，切片備用。

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）4

2. 溫水提前泡個蔥姜水，加入少許花椒。

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3. 豬肉洗淨，剁成小塊（豬肉選三肥七瘦最好）。

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4. 豬肉放入絞肉機或者破壁機，絞成肉餡。

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5. 絞好的肉餡加入蔥姜水，攪拌均勻，摔打上勁。

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6. 加入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，按照一個方向攪拌均勻。

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）9

7. 加入一個雞蛋清，攪拌均勻。

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）10

8. 最後加入兩勺玉米澱粉，攪拌均勻。

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）11

9. 起鍋燒水，加入蔥姜片，料酒煮開。

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10. 左手虎口擠出肉餡，右手勺子挖入鍋中，蓋上鍋蓋中小火慢煮三分鐘。

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11. 煮好的肉丸撈出，吃不完的可以下次吃。

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12. 煮肉丸的湯挑去蔥姜，過濾一下，湯不夠可以添加開水，煮開放入冬瓜。

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13. 冬瓜煮至透明狀，加入鹽，雞精，胡椒粉調味。

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14. 下入煮好的肉丸，煮個15秒即可。

冬瓜豬肉汆丸子怎麼做（冬瓜汆肉丸清淡鮮香）17

15. 撒上蔥花即可。

小竅門：

肉餡吃足足量的蔥姜水，加上蛋清，玉米澱粉，做出來的肉丸才會更嫩。

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