隆冬來了，大河凍得都能撐住人了。幾天一場雪，山坡裸露的肌膚蓋上了雪被，山谷裡成片的荒草披上了銀裝，村子大道中央裹上了白亮亮的殼兒。人們走路像扭大秧歌，稍不留神腳底就是一“呲溜”滑。

也許，母親在隆冬的夜裡得到了仙人的指示，一覺醒來說“該包黏豆包了”。說幹就幹，先泡黏面子——黏苞米磨的粉。她把黏面子盛進一個很大很大的鋁盆裡，因為要蒸很多很多的黏豆包。軋井水泡面子，一泡就是一個月，母親說這樣能泡出勁道。溫度太低，黏面子泡不透，于是，大鋁盆住進了睡覺的裡屋。本來不大的屋更擠了，母親白天也讓我呆在炕上，她怕騰起的土髒了黏面子。其實，大盆挨着前窗戶跟兒，和炕之間有個空地兒，盆上一直蓋着簾子。間隔十天左右，母親就把大盆裡的水換一遍。那泡了黏面子的水乳白色，有股生苞米的酸味，我不喜歡聞。母親說，咱家的牛可愛喝呢。說完，她把濕漉漉的手在圍裙上一蹭，就拎着“酸水”走向牛棚。我光着頭跟出去，看見母親剛把水放到牛欄前，牛寬寬的唇一碰到水，悠長而響亮的“滋滋”聲兒就響起來了。母親一回頭看見我，就攆着我快回屋，她怕我凍感冒了。

一個月後，黏面子泡好了。母親把它撈到大柳條筐裡控水。黏面子剛撈出時，嘩嘩的水聲讓人懷想春天的小河開化；水分控得不多了，滴嗒聲讓人疑心在夏日的屋檐下聽雨。什麼聲也沒有了，母親就把濕黏面子團成一個個的大球，雪白雪白的，村裡人叫它作黏團子。後來讀《三國演義》，讀到諸葛亮七擒七縱孟獲後班師還朝過泸水，祭奠陣亡的将士做了人頭般的饅頭，我就想起母親手裡的大黏團子。轉念一想黏團的内部還是黏面子，沒有塞牛羊肉餡，我大笑起來。母親把黏團子放到外面凍得當當響，再收到小缸裡裡蓋好，用一個就化開一個，這樣黏面子不幹不落灰，能保存很長時間，最後一個黏團子要留到正月十五做元宵吃。

當我知道了古人用糯米漿修築長城，就不服氣地想，用東北的黏面子和泥更堅固呢。母親不懂這些，她說黏面子粘牙，做時要摻上一點兒面粉。在醒發的空隙裡，母親烀泡好的紅小豆。紅小豆也叫赤豆或芸豆，現在東北人吃的豆沙類月餅或糕點就用它做餡兒。當時，母親想不到把豆皮去掉，即使知道也不舍得。于是，紅小豆烀爛還帶着溫熱時，母親把它舀進那個厚實的大鋁盆裡，用粗木棒一下一下地直至搗爛，我不耐煩就去屋裡玩了。當母親團紅小豆餡的時候我就出去了，黏乎乎的豆餡裡放了糖精，到八十年代末才放白糖或紅糖了，在當時是不錯的甜品呢。母親團出的豆餡有熟雞蛋黃那麼大，豆的香和糖的甜讓我吃完一個馬上吃第二個。母親決不讓我吃第三個，她怕我吃多了脹肚。

我看李冓冓主演的《黏豆包》，不喜歡其悲苦的劇情，能支撐我一直追劇的是那金燦燦的黏豆包。母親包的黏豆包是雪白的，不仔細看，以為是個小饅頭。也難怪，她是把黏豆包外面又裹了一層面皮，為的是吃起來不粘得可哪都是，這是母親的道理，也許因此我真沒有吃出它的好來，不愛吃也要吃上至少一個月。每到隆冬，母親就把這些黏面子全做成豆包，凍到大缸裡，現吃現拿現蒸，父親說這樣和新蒸的沒啥兩樣。吃黏豆包的日子裡，母親用肉片炒綠豆芽，或涼拌個香辣海帶絲，為的是讓我能咽得下黏豆包，父親母親不用就菜也吃得很香。隻吃黏豆包的日子裡，我分外想念饅頭、煎餅，甚至玉米面大餅子。有時，我悄悄地去奶奶家吃塊饅頭，覺得分外香甜。

尤其是一整個正月裡，不吃餃子的飯大多是黏豆包。随着生活水平的提高，吃黏豆包時母親做的菜更豐富了，芹菜炒肉、煎帶魚、胡蘿蔔炝花生，當然常做的還是肉炒綠豆芽。因為，母親一邊蒸豆包，一邊在火牆邊放一個木箱子生豆芽，父親說豆芽配黏豆包最對路。

我去城裡讀師範時，一學期回一次家。父親怕我想家，就讓我到城裡的姑奶奶家過周末。開學時，讓我給姑奶奶捎去了黏團子和小豆餡。一個周末，姑奶奶說包黏豆包吃。天哪，這黏豆包都追到了城裡。姑奶奶包的黏豆包沒有裹面皮，直接放在屜布上，蒸熟了全成了一個坨，她用筷子把豆包夾到碗裡，粘得筷子上全是，豆餡露出來了。一人張着一個碗吃吧，她不炒菜，就是一碗白糖，誰吃誰自己蘸。我硬着頭皮夾了一口，筷子拔出時有點費勁，吃一口卻很勁道，我不由得又吃了一口蘸糖的，又甜又糯，姑奶奶一家也直呼好吃。包黏豆包的料沒有變，隻是少了一層面皮，就這麼好吃嗎？放假回家時，我說起姑奶奶包的黏豆包好吃，而且讓母親蒸黏豆包也别包面皮了。母親說，你吃完碗、鍋、筷子好刷嗎？父親說，那是你在外面吃得不好缺嘴了。

東北居住着很多滿族人，因為天氣寒冷，為了滿足滿族人在野外狩獵砍柴等戶外活動所需的熱量，滿族人就喜歡上了吃粘性的食品。黏豆包都是在冬季制作，因為冬天外面的天氣有利于存放。粘豆包不但營養均衡，更包含了古老的文化傳承，開創了粗糧細做的先河。母親包了面皮的黏豆包，自然不是正宗的東北黏豆包。母親是山東人，她在不知不覺中給黏豆裡融入了山東面食的元素。我是母親的女兒，對食物的喜好更青睐于山東面食。所以，我不愛吃黏豆包也是正常。

現在進入隆冬時，母親還會包一兩鍋黏豆包。她更喜歡用南方的糯米粉包，餡料是父親不怕麻煩地用紅小豆淘濾出的豆沙。母親仍然在黏豆包外面包上一層面皮，她包好後一定給我拿幾個吃，她認為吃黏豆包抗凍。母親給的黏豆包，我一個不剩地吃掉，雖然我仍然不愛吃黏豆包。，

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