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怎樣做草魚既簡單又好吃

生活更新时间:2024-08-13 16:13:21

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大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

在飯店砂鍋魚可以說是非常搶手的一道菜肴，味道鮮美，營養價值也非常的高，所以才備受大家的喜歡，吃上一口猶如豆腐腦，入口即化，今天來分享一道砂鍋魚的做法，步驟簡單明了，看看就能上手，趕緊動起來吧！

怎樣做草魚既簡單又好吃（原來做草魚也有訣竅）1

怎樣做草魚既簡單又好吃（原來做草魚也有訣竅）2

【準備的食材】

一條将近3斤的草魚、一個白蘿蔔、生姜片、一個紅辣椒等。

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第一步：先把草魚的魚鱗打掉，再把内髒處理幹淨。

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第二步：把草魚剁成這樣的圈就可以了，放入清水裡，用一邊小點的刀把裡面的黑膜刮幹淨備用。

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第三步：魚塊裡倒點料酒去腥，放些蔥結和生姜片，放點耗油，放點鹽，用手抓勻腌制15分鐘。

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第四步：白蘿蔔去掉皮，再改刀切成厚點的塊，用來炖的大塊點好吃些。

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第五步：準備點配菜：大蒜切碎，生姜切成片，一個紅辣椒切成丁，我用的是甜椒不辣的，再切點大蒜葉備用。

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第六步：敲兩個雞蛋打散，準備半碗生粉，把切好的魚圈先粘上一層蛋液，再粘上一層生粉裝入碗中備用。

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第七步：起鍋倒油，油燒熱後，把粘上蛋液和生粉的魚圈放下去炸，開小火慢炸，炸好一面後翻一番，炸至兩面金黃色即可。

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第八步：準備一個砂鍋，把生姜一片一片放入砂鍋裡墊底，這樣炖出來的魚不會有腥味。

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第九步：炸好的魚圈放入砂鍋裡，一片蘿蔔一片魚這樣擺好。

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第十步：把砂鍋放火上，加入清水，清水要沒過魚和蘿蔔。把湯燒開，再均勻的撒點鹽放在上面，蓋上蓋子再炖8分鐘。

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第十一步：開蓋後，把紅椒丁放上去，再蓋上蓋子炖2分鐘。

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第十二步：最後撒上蒜苗即可出鍋，鮮嫩又營養的砂鍋魚就做好了，在家就能做成營養美味哦！

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