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百吃不膩的36道經典家常菜做法

圖文 更新时间:2025-02-04 17:26:45

百吃不膩的36道經典家常菜做法(百吃不厭國民菜)1

By 凍冬董洞

用料

  • 食用油 50克
  • 豬油 50克
  • 小公雞 1隻
  • 八角 3個
  • 蔥姜蒜 1份
  • 大辣椒 2個
  • 黃瓜 2根
  • 蚝油 15克
  • 生抽 15克
  • 雞精 2勺
  • 白糖 1勺
  • 幹辣椒 1勺
  • 海鮮醬(可有可無) 7克

做法步驟

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1、雞肉解凍

百吃不膩的36道經典家常菜做法(百吃不厭國民菜)3

2、切好配菜

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3、準備蔥姜蒜

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4、豆油和豬油下鍋,小火

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5、加入八角和姜片,注意不要濺到油

百吃不膩的36道經典家常菜做法(百吃不厭國民菜)7

6、轉大火,加入雞肉

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7、加入幹辣椒,我放的是辣椒面,有條件的放幹辣椒段

百吃不膩的36道經典家常菜做法(百吃不厭國民菜)9

8、加入蚝油,生抽,海鮮醬

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9、加入沸水,如果想吃軟一點,建議多放水如圖所示。如果想吃有嚼勁的,建議水減少一半

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10、小火慢炖45分鐘~1小時

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11、時間差不多到了之後,加入配菜,如圖所示。如果想吃脆一點的配菜,可以在之後晚一點加也可以

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12、加入白糖,雞精

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13、加入雞腰,也就是雞腎。加太早就看不見它了

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14、加入大蒜

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15、加入蔥花,大火收汁

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16、出鍋啦

小貼士

口味可以根據自己的口味來,比如愛吃辣,就加螺絲椒。喜歡醬的,加入黃豆醬。喜歡顔色好看的,加老抽。

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