有朋友在微信上詢問食神：“最近出現便秘症狀，就算大便也是便便幹結，每一次排便都感到很痛苦，請問吃什麼能調理呢？”其實，夏季天氣炎熱，出現這種狀況的人不在少數，大便幹結、小便色黃、口舌生瘡、心悸失眠等，都是典型的心火旺的症狀。夏季清心火不妨來喝一杯蓮子心茶。
主題：蓮子心茶
食材：新鮮蓮子一把，清水适量
做法：
1、用小刀或剪刀在蓮子中間橫劃一圈，使蓮子殼上出現清晰刀迹，從内向外用手一擠即可将蓮子擠出；
2、用單頭牙簽較粗的背面從蓮子中穿過，帶出蓮子心；
3、用涼開水清洗掉蓮子心上的粘液，陰幹後，每天可取約2克來泡茶，沸水沖泡後即可飲用。
39食神營養提示：
一、夏季心火旺，适當“吃苦”能去火
中醫認為，四時與五髒、五味都是一一對應的，不僅對應，而且符合相生相克的原理。夏季屬心，天氣炎熱往往心火旺盛，而肺金則弱，腎水則虛，因此夏季養生的要點往往在于克制心火，防止肺虛腎虧。當心火旺時，人體會出現一系列症狀，從典型來說，大便幹結、小便色黃、口舌生瘡、心悸失眠等都是心火旺的典型症狀。所謂“夏季食苦，苦味入心，可瀉心火”，就是說 夏季易引起心火過盛，而苦味對應心，這時候，适當“吃苦”就能夠清心火，改善心火旺的症狀，而夏季吃苦，首推的就是蓮子心。
蓮子心，異名薏、苦薏、蓮薏、蓮心等，其味清苦，但卻具有極好的降壓去脂之效。蓮子心性味苦、寒，能夠清心、去熱、止血、澀精，治心煩，口渴，吐血，遺精等。在中醫各家論述中，對于蓮子心的描述都是清心火的首選，對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者最有好處，但也僅限于對因心火旺而導緻失眠的患者有一定效果，如長期嚴重失眠，應當尋求醫學幹預。
二、鮮蓮子心泡茶不必再加糖
夏季，蓮子是用來煲湯的好材料，如果買到了新鮮的蓮子那麼可就煲湯泡茶兩不誤了！市場上賣的蓮子心是工藝處理後的幹蓮子心，一般用來泡茶飲用，江西民間認為常喝蓮子心茶有清熱去火、安神強心之功效。新鮮的蓮子心茶功效也一樣。新鮮的蓮子心泡茶，氣味幽香，入口時的苦味若遊絲，不如幹蓮子心茶那般猛烈，大可不必再加糖調味。新鮮的蓮子心茶泡法和普通泡茶法無異，隻要取适量蓮子心加以開水浸泡即可。
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