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豆沙花朵面包的做法

生活更新时间:2024-07-31 14:11:44

豆沙花朵面包的做法?食材：面包粉200克，雞蛋清30克，牛奶100克，紅豆沙150克，酵母粉2克，黃油15克，細砂糖适量，我來為大家科普一下關于豆沙花朵面包的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豆沙花朵面包的做法

食材：面包粉200克，雞蛋清30克，牛奶100克，紅豆沙150克，酵母粉2克，黃油15克，細砂糖适量。

首先在幹淨的面盆中用密網過篩兩百克的面包粉，然後依次加入食鹽、酵母和細砂糖混合均勻。

面團揉到擴展階段盆壁上也沒有多餘的幹粉，将揉好的面團置于盆中并蓋上保鮮膜放在處于室溫的避光處等待發酵。

把發酵好的面團取出來揉搓可以排出其中的空氣，用小刀切成均勻的五等分，用大盆扣住并靜置十到十五分鐘進行二次醒發。

靜置後的面團很有韌性，取其中一個擀成厚薄均勻的圓餅放上豆沙團。

用包包子的手法将面餅捏緊收口，再用一隻手托着面皮，收口的部位要朝下放置。

先用手掌将面團按扁，保證餡料不破的基礎上用擀面杖輕輕擀開。

小刀表面沾上清水，在面餅的上下左右分别切一刀，不過不要完全切斷。

再将四分之一的面餅中切第二刀，這樣整個面餅就被分成了八份，漸漸有了花瓣的形狀。

把五個面餅全部做好放到溫暖的地方靜置一段時間也會漲大。

打開烤箱提前預熱，十分鐘之後用一百八十度、上下加熱的模式烤制二十分鐘，戴上手套将烤盤放入烤箱中層，取出放涼至室溫就可以了。

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