怎麼做花樣蛋撻?将水和面粉搓成面團,用布蓋住面,注意,水面團應該大于油面團,下面我們就來說一說關于怎麼做花樣蛋撻?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将水和面粉搓成面團,用布蓋住面,注意,水面團應該大于油面團。
将水面團擀開,面上鋪上油面團,油面團很難擀成塊,可以均勻地塗上水面團就可以。
跟着象疊被子那樣覆蓋,擀開,再覆蓋,再擀開,再覆蓋三次應該夠了。
将面團擀開,再用模子壓出形狀,用手再窩一窩面皮,如果用陶瓷模的的,就用剪刀剪好邊;偶搞了個心形的,就用曲奇模壓出來,去掉中間,每塊皮之間用水粘一粘,這樣,蛋液就不會流出來。
将有的面坯帶着模子放入冰箱冷凍一個小時左右,預熱烤箱300-325F,注入蛋液,放入烤箱焙20-30分鐘左右,要開着箱燈,時刻注意裡面情況。
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