自己做火鍋配菜?熱氣騰騰的火鍋總是能給人帶來好心情，偶爾家裡來了幾個客人，比起繁雜的煎炸蒸炒，火鍋可以說是上好的待客之道但是市場的食材繁雜，種類甚多，對于主人家來說，火鍋需要買哪些配菜，總是會傷透了腦筋接下來我就來為大家介紹下面的這個配菜大全供大家參考，今天小編就來說說關于自己做火鍋配菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自己做火鍋配菜

熱氣騰騰的火鍋總是能給人帶來好心情，偶爾家裡來了幾個客人，比起繁雜的煎炸蒸炒，火鍋可以說是上好的待客之道。但是市場的食材繁雜，種類甚多，對于主人家來說，火鍋需要買哪些配菜，總是會傷透了腦筋。接下來我就來為大家介紹下面的這個配菜大全供大家參考。

天氣漸漸變涼，火鍋備受大家的喜歡，自制火鍋更加健康有氣氛，但是大家往往會為吃什麼配菜而煩惱，有了這個火鍋常用配菜清單，下次吃火鍋就輕松多了。

1、畜肉類

羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

2、禽肉類

雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

3、水産類

鲫魚、草魚、鯉魚、鳝魚、泥鳅、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發鱿魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

4、蔬菜類

白菜、菠菜、豌豆苗、莴筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐幹、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸荠等。

5、幹貨果品類

幹金針菜、玉蘭片、筍幹、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、野味類(人工飼養)：

野雞、野鴨、鹌鹑、狗肉、鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。

另外，還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。

火鍋的食用技巧

1、多放些蔬菜。火鍋作料不僅有肉、魚及動物内髒等食物，還必須放入較多的蔬菜。

2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一種豆制品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

3、加些白蓮。火鍋内适當加入白蓮，葷素結合有助于均衡營養、健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

4、可以放點生姜。生姜能調味、抗寒，火鍋内可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5、調味料要清淡。調味料如辣椒醬等，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。

6、餐後多吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後隻要吃上一兩個水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康飲品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁濃度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要貨真價實。

特别注意

孕婦懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不了，引緻不适。

經期飲食：冬季火鍋是禁忌。

我的火鍋配菜大全

配料(藥材)：黨參，枸杞子，紅棗，蓮子，腐竹，生姜。

畜禽肉類：羊肉、牛肉、豬肉 雞肉、鴨肉、雞翅等。

水産類：鲫魚、草魚、鯉魚、鳝魚、泥鳅、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦以及水發海帶等。

蔬菜類：白菜、菠菜、卷心菜、土豆、蓮藕、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐幹、香菜、香蒜、木耳、銀耳、蔥、空心菜等。

學會了這些火鍋常用配菜大全，這樣招待客人就輕松多了吧。當然火鍋除了這些配菜之外，火鍋底料跟火鍋蘸料都是火鍋的靈魂，可不要遺忘了這些哦。我一般都喜歡自己煮一個仔雞鍋底，或者是排骨鍋底，但是也有很多人，買的火鍋底料也是可以的哦。

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