夏天，遇見這菜别手軟，囤它100斤！曬幹後比新鮮的好吃太多，菜市場遍地是，随手一蒸，比肉香！不懂吃真可惜。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，每天早上逛菜市場已經成為我生活的樂趣，新鮮的蔬菜水果，熙熙攘攘的人群，攤主的吆喝聲，顧客的讨價還價聲，組成了一首美妙的樂曲。小編是農村長大的，所以看到賣菜的老農就感覺很親戚，人間煙火味，最撫凡人心。今天我們要分享的美食你一定别錯過，這個季節菜市場最多，它就是水蘿蔔葉子。

水蘿蔔剛剛上市，1元一斤，超級便宜，買水蘿蔔的時候，商家允許你把葉子摘下來扔掉，隻稱水蘿蔔，其實水蘿蔔的菜葉是可以食用的蔬菜，但是卻沒有單獨銷售的，大家都把它當垃圾丢掉了，我一直不明白這是為什麼呢？也許是夏天的蔬菜真的太多了，所以這種不容易存儲的葉子就沒人在意了，因為賣也不值錢呀，你想水蘿蔔才1元一斤，葉子1毛錢？那當天賣不完還是可得扔，因為無法存儲，而且人們的從衆心裡，越不值錢就越沒人買了。

我買了2塊錢的水蘿蔔，和商家要了很多的新鮮葉子，商家特别愛給你，為啥？因為給你是人情，不給你還得去丢垃圾，O(∩_∩)O哈哈~别小瞧這不起眼的葉子，遇到多撿些回家，教你簡單一做，比肉香！

看，我撿了一大盆菜葉，今天教給大家一個新思路，就是囤不值錢的菜葉子，曬幹後存起來，随吃随取，營養又好吃！新鮮的菜葉可以當青菜炒着吃。吃不完的把它焯水後曬幹，夏天最适合曬幹菜了，陽光強烈，不管啥菜，2天就幹得透透的了。

水蘿蔔葉子炒豆腐：把撿來的菜葉洗淨，切碎，豆腐切成小塊，先把豆腐下油鍋炒到變色發黃，加入适量的鹽入味，再下入水蘿蔔的菜葉，大火翻炒，菜葉變軟即可。

夏天就應該多吃清淡的小炒，做法簡單，口感清香、不油膩，賣相十足。開胃又下飯，營養更好吃。

吃不完的菜葉如何保存？把菜葉焯水變軟後撈出，焯水的時候加入半勺食鹽，作用是讓菜葉保持翠綠的顔色，焯水後把菜葉放入冷水中自然放涼，1、如果家裡冰箱夠大，可以把葉子擠淨水分，團成團子，裝入保鮮袋密封起來，放冰箱冷凍保存，這樣下次吃的時候和新鮮的一樣翠綠。

2、如果家裡冰箱比較小，建議大家把菜葉曬成幹菜，這樣不占冰箱地方，曬幹後裝入保鮮袋密封起來，随意找個地方挂起來就可以。

曬幹菜的時候注意，如果有蚊蟲就買個專門的曬菜神器，這個天氣2天就曬幹了，如果想要幹菜更好吃，我們要和做梅幹菜的方法一樣，三蒸三曬，就是曬幹後再大火蒸40分鐘，然後再曬幹，如此3次，這樣做的幹菜韌性十足，口感特别好。

圖片上我隻蒸了一次，就迫不及待地試吃了，吃幹菜時，先用冷水把幹菜浸泡一晚上，然後切碎，加入少許食用油和食鹽，抓拌均勻，蒸籠裡墊上玉米葉，放入拌好的菜葉，大火燒開蒸40分鐘。

蒸熟的菜葉香味撲鼻，這樣的蒸菜搭配饅頭來吃最下飯。總結一下：夏天使勁撿不花錢的菜葉，不管是水蘿蔔的菜葉還是花菜，莴筍葉子都可以，焯水後曬幹，或者清蒸後曬幹，制成幹菜，耐存儲，營養全面，口感好吃，不懂吃可惜了！

以前大家都習慣冬天腌制鹹菜，現在提倡健康生活，少吃鹹菜，所以試試我的方法吧，把你愛吃的各種菜，不但是葉子，果實也可以曬幹保存，道理是一樣的，舉一反三，你懂的。好了，今天的分享就到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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