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鹵菜店裡的豬肉安全嗎

生活更新时间:2024-12-25 01:52:57

鹵豬肉是一種非常美味的菜肴，肥而不膩、營養豐富，平日裡深受消費者的喜愛。但最近，河南省市場監督管理局組織了食品安全抽檢，有三批鹵豬肉都被檢出不合格的情況，咱們一起來看看。

鹵菜店裡的豬肉安全嗎（這家熟食店攤上事兒了）1

漯河市召陵區孟巧雲熟食店銷售的1批次鹵豬頭肉、1批次鹵豬耳朵、1批次鹵豬護心肉，胭脂紅檢出值分别為0.00023g/kg、0.00074g/kg、0.0021g/kg，标準規定為不得使用，不符合國家食品安全規定。

很多人在選擇豬肉時，往往會選擇顔色紅潤的，認為紅彤彤的，色澤鮮豔，貌似看起來很新鮮。一些不法商家利用這點，用胭脂紅來給豬肉“美顔”，讓豬肉賣相好一點。胭脂紅是禁止在肉制品使用的，如果長期食用對人體會産生嚴重的危害，甚至會緻畸緻癌。

鹵菜店裡的豬肉安全嗎（這家熟食店攤上事兒了）2

那麼添加了胭脂紅的豬肉靠肉眼怎麼分辨呢？怎樣才能買到新鮮無添加的豬肉呢？

首先，添加了胭脂紅的豬肉一般顔色會特别鮮豔，感覺不自然，甚至皮和脂肪部分也有些紅。而實際上，豬肉的瘦肉部分一般顔色是淡紅色為多，時間長了才會變成暗紅。再則，排除顔色不說，還可以按一下豬肉，如果富有彈性不黏糊，一般是比較新鮮的。最後，聞一聞是否有異味，如果有異味，那肯定是不新鮮了，顔色再鮮豔也不能買。

鹵菜店裡的豬肉安全嗎（這家熟食店攤上事兒了）3

食品安全和身體健康息息相關，在此要提醒大家，平日裡如果發現不合格的食品，要積極向有關部門緻電舉報。

對抽檢中發現的不合格食品，河南省市場監督管理局已要求管轄地市場監督管理部門依法予以查處，并要求責令有關食品生産經營者查清産品流向、召回不合格食品、分析原因進行整改。

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