手抓餅怎樣做才能酥脆-tft每日頭條

手抓餅怎樣做才能酥脆

圖文更新时间:2024-10-05 23:40:01

手抓餅怎樣做才能酥脆（手抓餅這樣做層層薄如紙）1

饅頭包子餃子都吃膩了嗎？那我們來換換樣吧，今天小玲就和大家分享一款手抓餅最好吃的做法都是小薄層每一層薄如紙，而且這樣做出來的手抓餅涼了也不會發硬，刷上自己喜歡吃的醬料卷上自己喜歡吃的菜，對于減肥的我都能吃上兩個，不喜歡卷菜直接吃也是非常的好吃，餅做完以後放在盤子裡過了幾個小時我爸下班回到家看見桌子上有餅就吃了，吃完以後連誇這餅從哪裡買的真好吃咋這軟，我連忙說是我做的我爸既然不相信，我在一旁偷偷的樂着看來我的廚藝又有進步了，這個餅很柔軟又鹹香，不用配菜配湯都非常好吃，還不幹巴巴的，你想不想吃，話不多說看看小玲是怎麼做的吧！

手抓餅怎樣做才能酥脆（手抓餅這樣做層層薄如紙）2

所需食材：普通面粉，鹽，開水，涼水，熱油

【詳細步驟】

1.首先大碗中倒入400克的普通面粉加入4克的鹽，一半用140毫升的開水和面一半用100毫升的涼水和面，邊倒邊攪拌先攪拌成絮狀再下手揉成一個偏軟點的面團，這樣烙出來的餅才不會發幹。

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2.把面團直接放到面闆上，不用醒面直接搓成長條分成大小均勻的5個面劑，取一個面劑揉成一個小圓球，全部做好以後擺入大碗中表面刷上食用油這樣烙出來的餅才會更加的柔軟，蓋上保鮮膜饧面40分鐘以上。

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3.接下來我們來制作油酥，碗中倒入40克的面粉，倒入50毫升的熱油，攪拌成酸奶狀備用。

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4.面闆抹油防粘，把小面團擀成圓餅狀均勻的塗抹上油酥，我們再給它分成6份第一份要留得大一些然後重疊起來，最後用大一點的包住小方塊再整理成圓形。

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5.全部做好以後蓋上保鮮膜松弛10分鐘，這樣層次才會更加的分明，10分鐘以後我們取一個生坯用擀面杖擀成圓形的薄餅狀。

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6。電餅铛刷油，油熱下入餅坯表面刷油鎖住水分，一面鼓起翻一面，這是餅就已經熟了，用鏟子推一下層次就出來了看着就好吃，這時的餅就可以出鍋了，不要烙的時間過長，烙的時間長餅水分蒸發掉餅就會發幹發硬就不柔軟了。

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7.我們拿一張看一下太柔軟了，層次豐富都是透明的薄層，怎麼吃都吃不夠，這餅我家隔三差五做一回，你也可以一次多做點放到保鮮袋裡冷凍保存，吃的時候直接用鍋烙就可以了，當早餐非常的省時省力，比買的好吃幹淨衛生，話不多說，喜歡你趕緊試一試吧！

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我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支持

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