秋風起,蟹腳癢。現在也是到了吃螃蟹的好季節,今天給大家安利一道在東南亞飯館比較常見的菜式,咖喱蟹。蟹的鮮美再加上咖喱的濃香,咖喱汁拿來拌飯或者拌面都超級好吃哦。
By 一食半刻A 【豆果美食官方認證達人】
1、肉蟹洗淨,用毛刷刷去外殼上的雜質。
2、用毛巾摁住,用刀撬開背蓋,剪掉蟹肺和蟹腳,從中間一切為二,清洗幹淨。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋熱倒油,爆香蔥姜蒜末,放入辣咖喱塊和椰漿。
5、加入200毫升的熱水,2勺韓式辣醬煮出咖喱湯。
6、湯煮開之後,倒入肉蟹,翻炒均勻。
7、加蓋焖3分鐘,等到蟹殼全部變成紅色即可盛出,撒上香菜點綴。
8、出鍋,裝盤。
9、成品
1、大家在處理螃蟹的時候要小心不要夾到手 2、湯汁拿來拌飯真的很好吃 3、吃的時候慢慢吃,不要被蟹殼紮到嘴啦
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