中國領土幅員遼闊，東西距離約5200公裡，南北距離約為5500公裡。

南方和北方因地理上的差異，從古至今，形成了衆多不同的文化與習俗。

無論在飲食，文化，習俗等多方面都有差異，一樣的物品，全國各地的叫法也完全不一樣。

很多時候，一樣東西會有不同的名字，這是它們的“别稱”，而當同一種食物在各地區叫法不同時，就總會讓外地人産生迷惑，本地人卻把這種稱呼作為特色文化的體現。

01一個江蘇人在火鍋店說要一份百葉，請問他是要什麼？

​A、牛百葉

B、豆皮

C、油豆皮

○

○

○

○

B

豆皮是北方的說法，在江蘇一般被稱為“百葉”，但在安徽、江西、湖北等地又被稱作“千張”，因為出品的時候看起來像是有千百張疊加在一起。

02一個東北人說他要做“柿子炒雞蛋”這道菜，請問他要用到哪兩道食材？

​

​

A、西紅柿 雞蛋

B、柿子 雞蛋

○

○

○

○

A

東北人管西紅柿叫“洋柿子”，或者直接叫“柿子”，因為東北沒有柿子這種植物，隻有西紅柿，西紅柿三個字叫久了就省略成了柿子。

天津也把西紅柿叫做“火柿子”，因為它的樣子長的像柿子，可柿子是橙色的，西紅柿是紅色的，像一團火，所以就叫火柿子了，不過柿子還是叫柿子。

03一個甯波人早餐說要買“淡包”，請問他是要啥？

A、豆沙包

B、肉包

C、湯包

D、饅頭

○

○

○

○

D

甯波人的饅頭是有餡料的，裡面往往是甜的餡，甯波話中的包子，一般是指包的鹹餡的肉包、菜包之類，而“淡包”則指的是沒有包任何東西。

另外，上海人也是把包子叫饅頭的，不過前邊會加上餡料名字，比如“菜饅頭”“肉饅頭”。

04一個廣東人說：我很喜歡吃馬蹄，請問他說的是以下哪種？

​

​

A、馬的蹄子

B、荸荠

○

○

○

○

B

廣東、廣西稱之為“馬蹄”，因為像馬蹄的形狀。浙江甯波、嘉興和上海一帶，荸荠還有一種叫法為“地栗（梨）”，在河南或安徽部分地區，也有類似的叫法“地梨子（兒）”，都是形容它清脆可口，似梨的口感。

05一個四川人在餐廳說：這個辣椒爆炒蓮花白太巴适了。請問蓮花白是啥新物種？

​

​

A、卷心菜

B、白蓮花

C、荷花的白色部分

D、花椰菜

○

○

○

○

A

北方普遍叫圓白菜，因為是圓形的白菜嘛！在南方人眼裡，他們覺得像包在一起,所以叫包菜。東北地區俗稱“大頭菜”，而大頭菜，在南方地區通常指的是芥菜疙瘩，和卷心菜完全不同，就連吃法也完全不一樣。川渝地區叫做蓮花白，因為他們認為它就像蓮花葉色的白。

如果你聽到有人管卷心菜叫蓮花白，不用問，他一定是四川娃兒。

06下雪了，一個山東人凍着直跺腳：冬天裡要是來個烤地瓜，我滴親娘來~請問地瓜是啥？

​

​

​

A、白薯

B、番薯

C、紅苕

D、山芋

○

○

○

○

都不是

地瓜的名字多到眼花，北方比較常見的是地瓜，白薯和山芋等等。

至于南方人，叫它紅薯、紅苕、地瓜、番薯的都有，如果名稱中帶了一個“紅”字的，基本上就是南方人。

07一個東北人對他的杭州室友說：從老家給你給帶了今年的新苞米，快趁熱乎吧！杭州室友一臉懵，以為遇見了外國室友，請問苞米在東北人眼裡的正确打開方式是什麼？

​

A、爆米花

B、炒大米

C、玉米

D、鐵棍

○

○

○

○

C

東北将玉米稱為苞米，河北、山東稱棒子，潮州稱薏米仁，廣東稱粟米，雲南稱玉麥，上海稱番麥，南京稱苞蘆，溫州稱菠蘿黍，在臨沂市的郯城縣還叫麻蜀黍。有的是學名，有的是方言，所以就有不同的叫法。

08一個南京人說：點個青菜，再點個肉菜就夠了。請問他說的青菜和肉菜分别指什麼？

A、土豆絲、炖肘子

B、地三鮮、炸帶魚

C、清炒小油菜、肉末茄子

D、土豆焖扁豆、烤鴨

○

○

○

○

C

南方人說的“青菜”，指的一定是綠色的炒青菜，用來解油膩，吃着爽口用的。而北方人所謂的“青菜”，則是素菜，土豆、扁豆、酸菜都可以叫“青菜”。

同理，對南方人來說，肉菜的意思就是這盤菜裡有肉，比如說莴筍炒五花肉、肉末茄子，就算是肉菜了。

而北方人說的“肉菜”更豪橫一點，是一端上桌就能唬住其他菜的肉，比如說一整隻豬肘子，一鍋殺豬菜，一盤鍋包肉，裡面基本上沒有其他配菜，就是純肉。

09一個福建人在飯店買了一份扁食當早飯，請問扁食是什麼？

A、扁豆面

B、煎餅

C、混沌

D、肉餅

○

○

○

○

C

在北方大多叫馄饨，廣東叫雲吞，四川叫抄手，福建叫扁食。個頭會有點不一樣，扁食和雲吞比較接近，屬于肉多皮薄皮少，但雲吞比扁食大個，馄饨和抄手差不多大，但是抄手的皮更大點，通常是辣湯紅油。馄饨有湯，江蘇還有涼拌馄饨。

馄饨、雲吞、抄手、扁食，四樣東西本是同根生。

10

一個福建人說想吃炸棗，請問他要吃的是什麼？

A、芝麻餅

B、麻團

C、油炸紅棗

D、柿餅

○

○

○

○

B

麻團又叫煎堆，北方地區稱麻團，四川地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，而福建管麻團叫炸棗。

棗自古以來是中國重大節慶時的必備食品，象征着吉祥如意，但并不是每個地方都産棗，于是閩南人将地瓜（也就是番薯）和其他食材混合，揉成球狀，下鍋油炸使番薯球受熱膨脹，變成了圓鼓鼓的麻團。

出鍋靜置一會兒後，炸棗原本圓鼓鼓的表面遇冷收縮，變成了類似棗子表皮皺皺的造型，“炸棗”的名号由此得來。

11一個濟南人走進飯店，跟老闆說要吃包子，請問他要的是什麼？

A、包子

B、餃子

C、鍋貼

D、混沌

○

○

○

○

B

山東人喜歡面食，俗話說“好吃不如餃子”，各地對“餃子”的稱呼也“打架”，濟南、淄博把餃子叫“包子”，而把人們通常認為的“包子”叫“大包子”,并不是指包子特别大，而是指它不是餃子。

濟甯、臨清等地通常把餃子叫“扁食”。煙台、威海等地通常把餃子叫“箍紮”。

角子、角耳、餃子、包子、馄饨、鍋貼、水餃……這些叫法曾經都是一家人，在各個曆史時期都指用面來包裹餡料的食物，用烤制、水煮、油炸、煎制等方法，或者幹吃，或者連湯帶水一起吃。

資料來源：

1. 球球酷玩《這些東西……南北方叫法竟然完全不一樣！》

2. 豆瓣《吃貨進來下，八八某些東西在你們各地的叫法》

3.指動曆史《山東各地的方言中“餃子”分别叫什麼？為什麼會有不同叫法？》

4.《十種食物在上海與外地的不同叫法》

5. 知乎《對于各個地域之間食物名稱的叫法上的差異，有哪些？》

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!