早上起來，站在窗台邊，倒了一杯水，不經意間一擡頭，外面前幾天還郁郁蔥蔥的樹竟有些黃了葉子，秋天就這麼悄無聲息地來了。

入秋了，天氣慢慢轉涼。這個季節，除了注意飲食衛生，還要注意多吃新鮮的蔬菜和水果。現在的大白蘿蔔新鮮上市，脆嫩水靈鮮美多汁，才6毛錢一斤，遇到這菜我必買。

白蘿蔔中的芥子油能夠增加食欲，幫助消化，促進腸胃蠕動，增強身體抵抗力。白蘿蔔中還含有豐富的維生素C，對皮膚美白、增加彈性有很好的作用。白蘿蔔中的膳食纖維也很豐富，熱量極低，每100克白蘿蔔僅有11大卡，是真正的物美價廉的食材。

入秋後，遇到這菜必買，6毛錢一斤鮮美多汁，烙餡餅太香了！每年入秋的時候，隻要看到白蘿蔔我必買，便宜又好吃。我經常用它烙餡餅，又軟又香特别好吃。

用鮮美多汁的白蘿制作的美食數不勝數，今天松鼠小廚給您分享一道簡單又好吃的褡裢餡餅。老北京褡裢火燒您一定不會陌生吧？咱這個褡裢餡餅和褡裢火燒做法類似。

這份褡裢餡餅簡單又營養，味道鮮美，外表金黃焦脆，内餡兒鮮美多汁兒，比餃子簡單，比包子好吃，保你一吃就上瘾。詳細做法來了，收藏起來分享給你的朋友吧！

——【褡裢餡餅】——

【食材】：面粉500克，開水200克，涼水适量，白蘿蔔半個，牛肉300克，食用油适量

【調料】鹽适量，料酒3勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，雞精1小勺，香油适量，蔥花姜末适量，胡椒粉1勺

【制作步驟】：

步驟一：準備好需要的食材，開始制作吧。先把面揉好饧着，再去調餡。面粉中先加入暖壺中70度左右的開水，邊倒邊用筷子攪拌，再加入适量涼水，下手揉成一個光滑的面團，蓋上蓋子饧面30分鐘。

步驟二：接下來開始做餡兒。買回來的牛肉清洗幹淨，切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡兒。

步驟三：白蘿蔔清洗幹淨，切成小塊，也放入絞肉機中絞成餡兒，用紗布擠幹水分，放入牛肉餡兒中，加入适量食用油先把白蘿蔔餡拌勻。

步驟四：繼續加入鹽、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、蔥花姜末、雞精，順着一個方向攪拌均勻，洗後加入香油拌勻，牛肉蘿蔔餡兒就調好了。

步驟五：案闆上撒上适量面粉防粘，取出饧好的面團，仔細揉勻，分成大小合适的劑子。

步驟六：取出其中一個小劑子，按扁，擀成長方形薄面片，鋪上适量牛肉蘿蔔餡兒，不要太多适量就好。

步驟七：先從左右兩邊向上折疊一下，再從底部向上折疊，然後再慢慢卷起來，要小心點防止破皮。卷好之後靜置5分鐘。

步驟八：平底鍋預熱，薄薄地刷一層食用油，将做好的小餡餅依次排好，放入鍋中，表面再刷一層油，蓋上蓋子，烙3分鐘左右。

步驟九：3分鐘後打開蓋子翻個面，再烙一兩分鐘，兩面烙至金黃就好了。

褡裢小餡餅就做好了，一條一條的，拿着吃也很方便，金黃焦香，鮮美爆汁兒，一咬滿口香。

入秋後遇到這菜可别錯過，鮮美又多汁兒，才6毛錢一斤，烙褡裢餡餅真是太香了，一吃就上瘾，家人都說太香了，你也試試吧！

每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關注：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！

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